Pyszne dania z Cajun, kreolski i francuski
01 z 10
Przepis Brandade de Morue Brandade to czysto francuska specjalność puree z soli dorsza, ale debata nad dodatkiem ziemniaków jest dyskusyjna. Puryści nalegają, że sam dorsz wystarczy, aby stworzyć gładką teksturę, z której słynie ta kąpiel. Inni eksperci kuchni francuskiej cieszą się wymiarem dodanym przez ziemniaki i nieustraszenie wrzucają je do miksu. Ta jedwabista wersja jest często serwowana w Marsylii.02 z 10
Przepis na Tuńczyk Nicoise Ta urocza sałatka z przystawek powstała w Nicei we Francji, pięknym kurorcie na Lazurowym Wybrzeżu (Lazurowe Wybrzeże). Ta zachwycająca wersja trzyma się blisko oryginału, z dodatkiem gotowanych ziemniaków i zielonej fasoli.03 z 10
Przepis Lobster BisqueMięso z gliniastego homara pływające w gęstej, przyprawionej śmietance sprawia, że ten bisque jest wystarczająco mocny na lekki lunch. Połącz ją z bagietkami, sałatką z awokado i rzymską sałatką oraz kieliszkiem Chardonnay, by poczuć się wspaniale.
04 z 10
Śmietankowy przepis na zupę z ostryg
Ta puree zupa to wspaniały starter podawany z chrupiącymi twardymi bułeczkami lub lekkim lunchem w towarzystwie zieleni i sałatki owocowej. Wykonany jest z białego pieprzu , który jest trochę gorący i ostry; użyj czarnego pieprzu, jeśli preferowany jest łagodny smak.
05 z 10
Dizajnowy przepis na halibutTa klasyczna francuska potrawa charakteryzuje się jasnymi smakami Prowansji: czosnkiem, szalotką, koprem włoskim, pomidorami, oliwkami i świeżą szałwią . Podawaj, razem ze zdrową porcją sosu z patelni, nad kuskusem.
06 z 10
Cognac Shrimp with Beurre Blanc Sauce Recipe To łatwe danie główne jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, z super bogatym sosem beurre blanc i ostrymi krewetkami z soku z koniaku. Podawać z sałatką z kuskusem i czerwoną papryką.07 z 10
Przepis Coquilles Saint-Jacques Ten przepis jest tradycyjnie podawany na małych muszlach muszelkowych, ale pierożkowe ramekiny są świetnym substytutem. Coquilles Saint-Jacques najczęściej spożywany jest jako pierwsze danie lub przystawka, ale można go wykorzystać jako pyszne danie z owoców morza.08 z 10
Ryba z opieczoną recepturą sosu masła orzechowego
Ta ryba w przyprawionym sosie z pekanowym sosem ma domowe smaki backcountry Cajun fry fish i łączy je z eleganckimi niuansami restauracji w Nowym Orleanie. Puree tostowe z pekanami dodają niesamowitej głębi i jedwabistej konsystencji do czosnkowego i ostudzonego pieprzem sosem maślanym. Ten fantastyczny posiłek można zrobić tak łatwo, że działa na wyrzucony wspólny posiłek w tygodniu lub planowaną kolację .
09 10
Przepis Oyster Fritters
Ten przepis na ostrygi jest ograniczony do miejsc, w których dostępne są świeże ostrygi , ale co to za przyjemność! Naturalnie słone mięso ostryg jest pokryte pikantnym naleśnikiem z winem musującym i smażone w głębokim tłuszczu, aż stanie się gorące i chrupiące. Unikalna powłoka jest aromatyczna sama, ale można ją wytłoczyć odrobiną octu lub odrobiną cytrynowym dodatkiem chrzanu.
10 z 10
Kiełbasa z łososiem i czarnymi truflami
Kremowy, ziemisty truflowy sos ładnie akcentuje to pikantne danie z łososia z winem. Można go przekształcić w ekonomiczny obiad, zastępując niedrogi truflowy olej z posiekanej czarnej trufli.