Wybierając się do grilowania hamburgerów, ryb, kurczaków, kiełbasek lub czegokolwiek innego, celem jest uzyskanie dobrego smaku z grilla w żywności. Ta przyjemność stanowi doskonałe uzupełnienie, ponieważ zaczyna się od grilla. Przygotuj pomidory, cebulę i jalapenos z grilla przed drobnym siekaniem, aby przyprawić je tak aromatycznym, że będzie działało praktycznie na wszystkim. To świetny dodatek do dowolnego mięsa z grilla lub warzyw.
Co będziesz potrzebował
- 1 duża czerwona cebula (pocięta na okrągłe o grubości 1/2 cala)
- 1 funt / 450 g tomatillos
- 2 jalapenos (wysiane i deveined)
- 1/2 szklanki / 120 ml oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki / 60 ml czerwonego octu winnego
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1/4 do 1/2 łyżeczki / 1,25 do 2,5 ml soli (w zależności od smaku)
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki do herbaty / 1,25 ml papryki
- 1/4 łyżeczki cukru / 1,25 ml cukru
- 1/3 szklanki / 80 ml kolendry (z grubsza pokrojonej i luźno upakowanej)
Jak to zrobić
Połącz w misce olej, ocet, czosnek, sól, czarny pieprz, cukier i paprykę. Do mieszaniny dodać plasterki cebuli, tomatillos i jalapenos. Rzuć płaszcz. Przykryć folią plastikową, umieścić w lodówce i pozostawić do marynowania na 30-45 minut.
Rozgrzej grill do wysokich temperatur. Usuń cebulę, tomatillos i paprykę z marynaty i na grillu, połowę marynaty. Gotuj przez 8-10 minut, obracając raz lub dwa razy.
Upewnij się, że warzywa są lekko zwęglone, ale nadal chrupiące. Gdy to osiągniesz, wyjmij z grilla i włóż na deskę do krojenia. Pokrój warzywa i włóż do miski z zarezerwowaną marynatą. W razie potrzeby dodaj posiekaną kolendrę i dodatkową sól. Używaj jako przyprawy do burgerów , grillowanych kiełbasek, piersi z kurczaka, schabu lub ryb.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 149 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sód | 75 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 9 g |