Polędwica wołowa to delikatny krój mięsa, ale może brakować mu głębi smaku. Ten przepis wymaga gorącej, szybko grillowanej polędwicy z fantastycznym kremowym sosem grzybowym.
Co będziesz potrzebował
- 4 steki z polędwicy wołowej (od 6 do 8 uncji)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- Na sos:
- 7 uncji serka śmietankowego
- 1/2 średnio cebuli (drobno posiekane)
- 2 łyżki pół i pół
- 8 grzybów cremini (oczyszczonych i pokrojonych w plasterki)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki natki pietruszki (płaski liść, z grubsza posiekane)
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Jak to zrobić
- Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur.
- Na średnim patelni rozgrzać olej i dodać posiekaną cebulę. Gotuj przez 1 minutę.
- Dodaj grzyby do patelni i smaż przez 3-4 minuty.
- Dodaj czosnek do patelni i gotuj minutę. Usuń z ognia.
- W średnim rondlu połącz ser śmietankowy, pół i pół, i pieprz. Dobrze wymieszaj.
- Gotować na średnim ogniu, aż mieszanina będzie gładka.
- Do gotowanej rondelki dodać ugotowany grzyb, cebulę i czosnek. Utrzymuj ciepło.
- Miejsce steki na grillu i gotować, aż gotowe, około 5 minut na stronie.
- Na wierzchu polać sosem serowym, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 869 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 47 g |
| Tłuszcz nasycony | 20 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 256 mg |
| Sód | 320 mg |
| Węglowodany | 37 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 79 g |