Status koszerności: mleczarstwo
Wystawa świeżych jeżyn na targu Farmer zainspirowała ten przepyszny, bogaty w jogurt tort. Nie jest zbyt słodka, co sprawia, że nadaje się również na śniadanie, takie jak popołudniowa herbata lub przerwa na kawę. W tym przepisie możesz używać świeżych lub mrożonych jagód, a jeśli nie możesz znaleźć jeżyn, malin lub jagód, również będzie pięknie. Jeśli nie masz jogurtu na rękę, kwaśna śmietana jest dobrym substytutem.
Kashrut Tip:
Zwróć uwagę, że niektóre ortodoksyjne władze kaszrutu uważają, że użycie całych, świeżych jeżyn lub malin jest problemem kaszrutu ; niektórzy zalecają, aby ich nie używali, ze względu na możliwość porażenia owadów i trudności w sprawdzaniu jagód, aby upewnić się, że są wolne od błędów. Jeśli świeże jeżyny lub maliny są problemem w twojej społeczności, możesz zdecydować się na zamrożenie lub zamiast tego trzymać się jagód.
Przekształć: Zastanawiasz się, co zrobić z resztkami ciasta? Zamień ją w zdrowo pobłażliwe śniadanie lub parfait z deserem! Pokrój ciasto na 1-calowe kostki. W szklankach lub pojedynczych naczyniach do serwowania potrzyj kostki jogurtem waniliowym, cytrynowym lub jagodowym (jeśli używasz smaku jagodowego, najlepiej mieszany jogurt w stylu kremowym) i świeżych jagód.
Co będziesz potrzebował
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1/2 szklanki białej mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki drobnego morza lub koszernej soli
- 1 (6 uncji) pojemnik (3/4 szklanki) gładki
- Jogurt grecki lub zwykły , najlepiej pełnotłusty
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki o neutralnym aromacie oleju, na przykład rzepaku lub pestek winogron
- 3 duże jaja
- Zest z 1 cytryny (około 1 łyżki stołowej), najlepiej organicznej
- 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 1/2 pinta świeże lub mrożone jeżyny, opłukane i delikatnie poklepane na sucho, jeśli świeże
- 1 do 2 łyżeczek uniwersalnej mąki
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj 9-calowy, 5-calowy patelnię na bochenek , ułóż ją papierem pergaminowym i odłóż na bok.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę uniwersalną, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia i sól morską.
3. W kolejnej dużej misce wymieszaj jogurt i cukier. Wymieszaj olej i dodaj jaja na raz, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj skórkę z cytryny i wanilię i dobrze wymieszaj.
4. Umieść jeżyny w średniej misce, posyp mąką i delikatnie wrzuć do sierści. Odłożyć na bok.
5. Zrób dobrze w suchych składnikach i dodaj mokre składniki w 3 dodatkach, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Delikatnie złożyć jagody w ciasto.
6. Przenieś ciasto do przygotowanej foremki bochenka, wygładzając wierzch pałeczki szpatułką.
7. Upiec ciasto w nagrzanym piekarniku przez 45 do 55 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złote i tester umieszczony w środku wyjdzie czysty. Ostudzić ciasto na patelni na stojaku z drutu. Cieszyć się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 213 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sód | 481 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 6 g |