Ten grillowany danie z halibuta towarzyszy słodko-pikantny sos. Bardzo aromatyczne!
Co będziesz potrzebował
- 5 6-uncjowych (170 g) filetów z halibuta (bez skóry)
- 2 łyżki (30 ml) masła, topione
- 1 1/2 łyżeczki (7,25 ml) świeżych liści tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Ozdoby: gałązki kolendry
- Do sosu :
- 1/2 szklanki (120 ml)
- lekki rum
- 1/2 szklanki (120 ml) soku z limonki
- 1/3 szklanki (80 ml) przetworów z ananasa
- 1 mała papryka jalapeno, posiekana i drobno posiekana
Jak to zrobić
1. Rozgrzej grill dla średnio-wysokich temperatur.
2. Umieść wszystkie składniki sosu w średnim rondlu.
3. Dusić na średnim ogniu przez 5-6 minut, często mieszając. Zredukuj ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu jeszcze 3-4 minuty.
4. Wyjmij z ognia. Rozgrzej sos przez 1-2 minuty przed podaniem z rybami.
5. Posmaruj ryby odrobiną stopionego masła i dopraw solą i pieprzem.
6. Umieść na ruszcie i gotuj przez 3-4 minuty z każdej strony, w zależności od grubości filetów.
7. Podlać pozostałym masłem podczas gotowania. Gdy ryba osiągnie wewnętrzną temperaturę 145 stopni F, jest to zrobione.
8. Zdejmij z ognia, dodaj rozgrzany sos rumowy i udekoruj kolendrą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 298 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sód | 201 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 39 g |