Olejek Achiote wytwarzany jest z nasion annato i oliwy z oliwek. Służy do aromatyzowania i barwienia wielu potraw, takich jak żółty ryż. Ten przepis jest tak prosty, że będziesz się zastanawiał, dlaczego wcześniej go nie wypróbowałeś.
Możesz przechowywać olej achiote w słoiku z szczelną pokrywką w temperaturze pokojowej przez 4-5 dni.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 2 1/2 łyżki nasion achiote
Jak to zrobić
1. Rozgrzać olej i nasiona w małym rondlu na średnim ogniu, aż nasiona zaczną równomiernie pęcznieć.
2. Zdejmij rondel z ognia i odstaw na minutę.
3. Odcedź olej.
Wskazówka: Nie przegrzewaj oleju i nasion. Przegrzanie spowoduje, że nasiona staną się czarne, a olej zielony. Olej zostanie zniszczony.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 510 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 57 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 41 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |