Te kebaby z kurczaka są podobne do tych sprzedawanych przez sprzedawców ulicznych w całej Japonii. Podawać z ładną parującą miską ryżu z grillowanymi warzywami i zimnym piwem.
Co będziesz potrzebował
- 4 piersi bez kości / bez skóry, pocięte na 1 calowe kostki
- 2 pęczki zielonej cebuli, umyte, przycięte i pokrojone na 1 calowe kawałki
- 1 szklanka / 240 ml sosu sojowego
- 1/2 szklanki / sake 120 ml
- 1/4 szklanki / 60 ml mirin
- 1/3 szklanki / 80 ml brązowego cukru
- 1 łyżeczka / 5 ml świeżego startego imbiru
Jak to zrobić
Namocz ok. 8-10 bambusowych szaszłyków w wodzie. Rozgrzej grill. Połącz sos sojowy, sake, mirin, cukier i imbir w rondlu i podgrzej wystarczająco, aby stopić cukier. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Rozgrzej grill. Nałóż kurczaka i kawałki cebuli na szaszłyki, około 4-5 kawałków kurczaka. Rozłóż 1/3 szklanki / 80 ml sosu i zalej resztę kebabami szczotkując równomiernie. Umieść szaszłyki na gorącym grillu i gotuj przez około 3 minuty na stronę lub do zrobienia (temperatura wewnętrzna 165 stopni F).
Usuń szaszłyki z ognia i podawaj z pozostałym sosem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 465 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sód | 3870 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 40 g |