Ser Boursin z ziołami i warzywami stanowi nadzienie dla tych pysznych nadziewanych bułeczek z kurczaka. Rozdrobnione marchewki i posiekane orzechy włoskie nadają farszowi świetny smak i kolor, a proste powleczenie bułki tartej i parmezanu dodaje tekstury.
Zapraszam do pominięcia rozdrobnionej marchwi lub dodania innego warzywa. Drobno pokrojona zielona cebula lub posiekane smażone grzyby to dobra alternatywa. Lub dodaj więcej świeżych ziół lub łyżeczkę lub dwa przygotowane pesto do mieszanki wypełniającej.
Podawaj kurczaka z podstawowym beszamelem, sosem serowym lub prostym sosem przygotowanym ze skondensowanej śmietany z grzybowej zupy i około 1/3 szklanki mleka.
Co będziesz potrzebował
- 4 połówki piersi bez kości
- 1 (5 uncji) opakowanie sera Boursin (z czosnkiem i ziołami)
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 1/4 szklanki rozdrobnionej marchwi
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich (lub pekan)
- 1/4 szklanki świeżej posiekanej natki pietruszki (podzielonej)
- 1/2 szklanki drobno suchej bułki tartej
- 2 łyżki parmezanu (startego)
- 2 łyżki roztopionego masła
Jak to zrobić
↵
- Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
- Umieść każdą połówkę piersi kurczaka między dwoma kawałkami plastikowego opakowania lub papierem woskowym. Delikatnie uderzaj je płaską stroną młotka do mięsa, aż do spłaszczenia i dość cienkie. Alternatywnie, jeśli piersi kurczaka są dość duże, możesz przeciąć piersi z kurczaka w połowie poziomo, wykonując 2 kotlety z każdej piersi z kurczaka. Ubijaj je, aż będą bardzo cienkie.
- W małej misce miksuj z serem Boursin z mąką do uzyskania gładkiej konsystencji. Wymieszaj rozdrobnioną marchewkę, orzechy i połowę pietruszki. Miejsce około jednej czwartej mieszaniny sera Boursin na każdym kawałku kurczaka. Złożyć z dwóch stron i rozwałkować kurczaka, w stylu burrito. Docisnąć krawędzie do siebie, aby uszczelnić.
- W małej misce połącz pozostałą pietruszkę, drobną bułkę tartą i parmezan.
- Szczotkować bułki z kurczaka obficie roztopionym masłem, a następnie zwinąć w bułce tartej.
- Umieść bułki z kurczakiem w 8-calowym kwadratowym naczyniu do pieczenia, przylegając do dołu. Posyp z pozostałą mieszanką z bułką tartą.
- Piec bułki z kurczaka w nagrzanym piekarniku przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki. Kurczak powinien zarejestrować przynajmniej 165 F na termometrze z odczytem natychmiastowym.
Wskazówki
- Substytut Ser Boursin: Połącz 4 uncje twarożku z 1 uncja masła. Roztrzyj około połowy małego ząbka czosnku - lub więcej, jeśli chcesz - i dodaj do mieszanki twarogowej wraz z 1/2 łyżeczki zmielonej pietruszki, 1/2 łyżeczki mielonego szczypiorku i odrobiną świeżo zmielony czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj miksturę i użyj jej zamiast przepisu na ser Boursin. Dodaj inne drobno posiekane świeże zioła, jeśli masz je pod ręką. Koper, tymianek i oregano to również dobry wybór. Mieszaj mieszaninę przez około godzinę dla uzyskania najlepszego smaku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1540 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 89 g |
| Tłuszcz nasycony | 27 g |
| Tłuszcz nienasycony | 34 g |
| Cholesterol | 467 mg |
| Sód | 933 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 148 g |