Francuski przepis na balsamiczny kurczak z czarnych jagód

Kurczak spotyka się z jagodami w tym niezwykłym daniu z borówczką z kurczaka z regionu Prowansji na południu Francji. Nie zniechęcaj się kolorami sosu z kurczaka, to smak jest dobry.

Słodki sos jagodowy, ożywiony szczyptą octu balsamicznego, jest kluczem do tego soczystego przepisu kurczaka z jagodami. Smakuje wyśmienicie w lecie, kiedy jagody są świeże z buszu. Jednak mrożone jagody można wykorzystać do stworzenia super specjalnej potrawy przez cały rok.

Jeśli jesz danie latem, to podawaj je tak, jak w Prowansji, z ryżem obok. Zimą ubite, kremowe puree ziemniaczane podnoszą komfortowy środek spożywczy lub nawet na specjalną okazję, łączą się z Aligotem , kolejną klasyczną francuską potrawą z ziemniaków, ale z czosnkiem i oliwą z oliwek. Dodajcie upieczone lub smażone marchewki na dodatkowy pop kolor na talerzu.

Co będziesz potrzebował

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 piersi bez skóry, bez kości
• 1 łyżeczka soli, podzielona
• 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, podzielony
• 2 szalotki, cienkie plasterki
• 2 szklanki borówki, świeże lub mrożone
• 1/2 szklanki octu balsamicznego
• 1/4 szklanki miodu
• 1 łyżka grubo pokrojonego rozmarynu

Jak to zrobić

1. Jak zrobić jagód borówki:
2. Rozgrzej piekarnik do 350 F. Jeśli używasz zamrożonych jagód, odtaj je i zastowuj zarówno jagody, jak i sok dla receptury.
3. Na dużej patelni rozgrzej na średnim ogniu, rozprowadź masło w oleju. Przyprawić kurczaka 1/4 łyżeczką soli i 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu. Brązowe piersi z kurczaka przez 3 minuty z każdej strony, aż się zrumienią. Przenieś kurczaka z brązowego do pieczenia w piekarniku.

1. Dodaj szalotki na patelnię i gotuj, ciągle mieszając, przez 2 minuty. Dodaj borówki i sok z jagód, ocet balsamiczny, miód, rozmaryn i pozostałą sól i pieprz na patelnię. Doprowadź mieszaninę do szybkiego wrzenia. Zmniejsz ogień i pozwól mu się gotować, bez przykrycia przez 5 minut.
2. Polej sosem balsamicznym z jagodami nad brązowym kurczakiem, przykryj naczynie do pieczenia i gotuj w nagrzanym piekarniku przez 30 do 40 minut, aż do testów na kurczę. Pozostaw go w temperaturze pokojowej na 10 minut, a następnie podawaj na gorąco.
3. Ten balsamiczny przepis na kurczaka z jagodami daje 4 porcje i można go z łatwością podwoić dla większych tłumów.

Alternatywy dla balsamicznego kurczaka z jagodami

Ten przepis jest klasyczną francuską kuchnią i regionem prowansalskim, więc może najlepiej nie zadzieraj z tym. Ciesz się takim, jaki jest.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	1420
Całkowita zawartość tłuszczu	83 g
Tłuszcz nasycony	24 g
Tłuszcz nienasycony	35 g
Cholesterol	434 mg
Sód	983 mg
Węglowodany	30 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	132 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)