Ta szybka i łatwa recepta na wegetariańskie makarony z sera ricotta i szpinaku to jednodaniowy posiłek, którego nie można pokonać z prostoty. Wszystko to trwa około 30 minut lub mniej i jest idealnym pomysłem na wegetariańską kolację na wieczorną rodzinną kolację.
Wypróbuj go kilka razy, jak jest, a następnie eksperymentuj z zawartością twojego serca. Możesz dodać mżawkę lub dwa z soku z cytryny, aby rozjaśnić smaki, dodać pomidory, być może suszone na słońcu pomidory i oliwki Kalamata, jeśli masz ochotę na coś nieco śródziemnomorskiego.
A jeśli ty i twoja rodzina lubisz jeść swoje zielenie, możesz dodać jeszcze więcej szpinaku lub zrobić z innego rodzaju zielonego, jak np. Chard ze skórki (chociaż chard będzie potrzebował więcej czasu gotowania niż szpinak, więc odpowiednio zaplanuj).
Nie licząc soli i pieprzu oraz opcjonalnego czosnku w proszku, oliwy z oliwek i parmezanu, do przygotowania tego posiłku potrzebne są tylko cztery składniki, więc upewnij się, że są dobrej jakości. Warto, szczególnie w prostych potrawach wegetariańskich, takich jak ta. Nie ma prawdziwych silnych lub wyraźnych smaków ze względu na swoją prostotę, więc naprawdę chcesz zrobić to, co się świeci.
Byłby to świetny czas na domowy makaron lub zakup świeżego makaronu, ponieważ smak tego makaronu jest tym, co chcemy posmakować.
Jeśli masz zamiar skorzystać z opcjonalnej oliwy z oliwek i parmezanu, upewnij się, że są na najwyższym poziomie (nie czas na parmezan z puszki do wytrząsarek). Używanie soli morskiej, koszernej soli lub innej wysokiej jakości soli zawsze przyniesie korzyści podczas gotowania.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 funta makaronu (dowolnego rodzaju)
- 10 uncji świeżego szpinaku
- 3/4 szklanki częściowo przegryzanego sera ricotta
- 3 łyżki pełnego mleka (lub mleka sojowego)
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- Opcjonalnie: sól do smaku (sól morska lub koszerna sól)
- Opcjonalnie: czarny pieprz (świeżo zmielony, do smaku)
- Opcjonalnie: dobrej jakości oliwa z oliwek
- Opcjonalnie: świeżo starty parmezan
Jak to zrobić
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami pakowania.
- Odcedź dobrze makaron, a następnie wróć do garnka na małym ogniu.
- Dodaj świeży szpinak, mieszając, a następnie dodaj ser ricotta i mleko za pomocą szpatułki, aby delikatnie przełamać ser ricotta.
- Zamieszaj opcjonalny czosnek w proszku i dobrze dopraw solą i pieprzem.
- Gdy szpinak zmięknie, a ser ricotta się zepsuł (powinno to zająć tylko kilka minut), skropić odrobiną oliwy z oliwek opcjonalnie i dopełnić odrobiną opcjonalnie świeżo startego parmezanu. To danie najlepiej jest podać natychmiast.
Zrób to danie wegańskie / bezglutenowe
Jeśli ty lub twoja rodzina jesteście wegańskie, nie liczcie tego smacznego przepisu. Wystarczy zastąpić ser ricotta, całe mleko i opcjonalny parmezan z dodatkami mlecznymi. Jest tak wiele produktów dobrej jakości, nadal możesz cieszyć się tym daniem bez utraty smaku.
Jeśli gluten jest winowajcą w diecie, zastąp makaron bezglutenowy i upewnij się, że wszystkie pozostałe składniki są bezglutenowe i zostały przygotowane w środowisku bezglutenowym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 203 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sód | 119 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 10 g |