Soczysty kurczak pieczony łączy się ze świeżymi mango, aby stworzyć danie w stylu karaibskim. Łatwe do przygotowania, to proste, ale smaczne danie, aby służyć rodzinie lub przyjaciołom. W marynacie wykorzystuje się wspaniałe smaki kuchni karaibskiej - brązowy cukier, cytrusy, czosnek, świeże mango i zioła.
Co będziesz potrzebował
- 1 Kurczak (3 do 4 funtów), spłukany i poklepany na sucho ręcznikiem papierowym
- 2 łyżeczki soli
- 1 szklanka soku pomarańczowego
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1 Szalotka, obrana
- 1 Łyżka Dijon Mustard
- 1 Czosnek czosnkowy
- 1 Dojrzałe mango, obrane i pokrojone na 1-calowe kostki
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu, świeżo zmielonego
- 2 łyżki masła, niesolone i miękkie
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 450 ° F.
- Posmaruj kurczaka masłem i solą. Aby przygotować marynatę, połóż pozostałe składniki w maszynce i posiekaj, aż uzyska grubszą konsystencję.
- Umieścić pierś kurczaka w brytfannie i zalewać marynatą. Umieść patelnię w piekarniku. Po około 20 minutach przekręć pierś kurczaka do góry i łyżką trochę marynaty na wierzch.
- Po kolejnych 10 minutach pierś powinna zacząć brunatnieć. Obróć piekarnik do 350 ° F. Ponownie napij się i kontynuuj pieczenie, aż termometr umieszczony w mięsie uda będzie miał temperaturę 165 ° F. Kontynuuj fastrygowanie co 15 minut. Całkowity czas gotowania od początku do końca nie powinien trwać dłużej niż godzinę, w zależności od wielkości kurczaka.
- Wyjąć kurczaka z patelni i pozostawić na półmisku lub desce do krojenia na pięć minut. Carve i ciesz się.
Więcej smacznych przepisów na kurczaka:
- Kurczak milanese
- Tajski Curried kurczak z brzoskwiniami
- Smażony kurczak ze świeżym sosem wiśniowo-musztardowym
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1004 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 52 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 300 mg |
| Sód | 1 4485 mg |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 93 g |