Legenda głosi, że to danie było podawane klientom w kawiarni późno w nocy, tuż przed wyrzuceniem ich na czas zamknięcia, co może wyjaśniać, dlaczego holenderska nazwa tego dania, "uitsmijter", oznacza "bouncer" lub "portier" '' po angielsku. Jest to popularne danie śniadaniowe, brunch i lunch w Holandii.
Istnieje wiele odmian, ale najbardziej standardowym jest biały chleb , szynka i jajka, a czasem także holenderski ser. To proste i super szybkie do zrobienia w domu na własne śniadanie, lunch lub późną przekąskę, tak jak zostało zjedzone przez holenderskich mecenasów kawiarni.
Wyobraź sobie siebie na słynnych kanałach w Amsterdamie lub w Delft, patrząc na scenę, którą Johannes Vermeer mógł namalować w XVII wieku, gdy masz ochotę na holenderską kanapkę z jajkiem i szynką.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżeczka masła
- 2 jajka
- 2 kromki białego chleba
- 2 plastry ogolonej gotowanej szynki
- 2 duże plastry sera, najlepiej w wieku Gouda
- Sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Rozpuść masło na patelni lub patelni i smaż jajka.
- Po ustawieniu dna jajek, zdejmij patelnię z ognia, umieść pokrywkę na patelni i pozwól jajkom parować, aż się ukoi. Jeśli wolisz jaja bardziej dokładnie ugotowane, odwróć je i usmaż, aż żółtko zrobi się zgodnie z twoimi potrzebami.
- Lekko opiekaj chleb (opcjonalnie).
- Połóż kromki chleba lub tostów na talerzu.
- Na wierzch smażone jajka, szynka i ser.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wariacje
Jest to tradycyjny holenderski przepis na tę smażoną kanapkę z jajkiem i szynką. To także amerykański tryb gotowości, nawet jeśli idzie o mniej romantyczną nazwę "kanapka z jajkiem". Możesz riffować na tej podstawowej recepturze na kilka sposobów:
- Zamiast Gouda używaj ostrego sera cheddar.
- Dodaj pokrojonego awokado i zamień ser Monterey Jack na Goudę.
- Ułóż jajka i szynkę z serem i włóż pod brojlery, aby stopić ser na kilka minut przed zakończeniem kanapki.
- Zamień chrupiący boczek na szynkę.
- Użyj raczej wędzonej zamiast gotowanej szynki.
- Podawać na chlebie pełnoziarnistym lub pełnoziarnistym lub toście.
- Rozłóż masło lub majonez na grzance.
boki
Wybory boczne zależą od tego, który posiłek serwujesz. Na śniadanie lub lekki brunch serwuj ziemniaki brunatne lub mieszane owoce sezonowe; sok pomarańczowy, jabłkowy lub żurawinowy; i gorąca kawa, herbata, kakao lub espresso. Na obiad parujemy kanapkę z frytkami, frytkami lub sałatką ziemniaczaną i mrożoną herbatą, gazowaną wodą lub zimnym piwem.