Uwielbiam ten przepyszny przepis na pieczeń z dzikiego ryżu. Dziki ryż dodaje najcudowniejszy smak i teksturę do mielonej wołowiny i wieprzowiny. Dodaje także błonnik i rozciąga mięso, pomimo tego, że jest uważany za składnik egzotyczny.
Podobnie jak w przypadku wszystkich przepisów na klopsy , aby zrobić najlepszą pieczeń , najważniejszą wskazówką jest nie przepracowanie mięsa. Połącz wszystkie składniki inne niż mięso i wymieszaj je dokładnie razem. Następnie dodaj mięso i mieszaj delikatnie rękami, aż do połączenia.
I zawsze gotuj pieczeń do 160 * F i przetestuj tę liczbę za pomocą termometru do mięsa. Na koniec, niech meatloaf stanie, przykryty, folią po wyjęciu z piekarnika na 10 minut, aby pomóc sokom w redystrybucji i ułatwieniu krojenia.
Pomimo długiej listy składników, ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania i szybko się łączy. Podawaj z zapiekanymi ziemniakami i zieloną sałatą rzucaną pokrojonymi w plasterki pieczarkami i pomidorkami z winogron na klasyczny posiłek jesienny lub zimowy.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 1 szklanka ugotowanego dzikiego ryżu
- 1 papryczkę jalapeno, zaszczepioną i zmieloną, w razie potrzeby
- 2 jajka, pobity
- 1/2 szklanki soku pomidorowego
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki suszonych liści bazylii
- 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 1-1 / 2 kg chudego
- mielona wołowina
- 1-3 / 4 kg chudej mielonej wieprzowiny
- 1/4 szklanki sosu chili
- 3 łyżki musztardy Dijon
- 1/8 łyżeczki wędzonej papryki
- 6 plasterków boczku
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Spryskaj patelnię ze szczelinami biczowymi za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania i odłóż na bok.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i dodaj zmieloną cebulę i czosnek. Gotuj i mieszaj, aż warzywa będą miękkie, około 5 minut.
- Wlać warzywa do dużej miski i dodać ugotowany dziki ryż, mielony jalapeno (jeśli jest używany), ubite jaja, sok pomidorowy, mleko, bazylię i tymianek. Dokładnie wymieszać.
- Następnie dodaj mieloną wołowinę i zmieloną wieprzowinę i delikatnie mieszaj, ale dokładnie, rękami aż do połączenia. Formularz do bochenek na patelni z brojlerami, a następnie umyj ręce.
- W małej misce połącz sos chili, musztardę i wędzoną paprykę. Rozłóż tę mieszankę na pieczeń. Następnie ułóż plasterki bekonu na wierzchu klopsa, wkładając je pod spód.
- Piec pieczeń przez około 1-1 / 2 godziny lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 160 ° F. Być może będziesz musiał zmniejszyć temperaturę do 350 stopni, jeśli bochenek stanie się zbyt brązowy po około 50 minutach. Odstawiamy klops na 10 minut przed krojeniem.