Słowo flaki przyniesie zwykle jedną z dwóch reakcji, pytanie, co to jest flaki? Lub, gdy wzrok przechodzi przez ich twarz, od razu mówi ci, czy flaki to coś, co im się podoba, czy nie. Tutaj, w Wielkiej Brytanii, flaki były kiedyś znacznie bardziej popularne niż obecnie. Nadal jest spożywany, ale głównie przez osoby starsze - bardziej przyzwyczajają się do smaku i tekstury, ponieważ dorastały je.
Osobiście flaki to jedno z niewielu pokarmów, których nie lubię jeść.
W smaku nie ma nic obraźliwego - w rzeczywistości jest to dość mdłe i wymaga wiele przypraw, aby podnieść smak - jest to struktura, której nie lubię.
Flaki są tanie w zakupie, pożywne i pomagają ograniczyć marnotrawstwo. Dzięki tym trzem komponentom, które są obecnie bardzo popularne, pojawiło się kilka inicjatyw zachęcających do jedzenia flaków. Niestety, nie dzieje się tak pomimo Nosa, że spożywanie ogonów jest bardzo popularne.
W Wielkiej Brytanii istnieje Tripe Marketing Board, którego celem jest edukacja społeczeństwa brytyjskiego w zakresie przywracania gotowania i jedzenia flaków w ramach zdrowej, zbilansowanej diety.
Choć tu spada, floty nadal są popularne w Europie. Znajdziesz go we Włoszech i Francji, gdzie jest uważany za przysmak.
Co to jest Tripe?
Flaki to żołądek wyściółki zwierząt, zwykle wołowina (wół uważany jest za najlepszy), ale może również pochodzić od świni lub owiec. Różne okładziny żołądkowe dają inną teksturę, a najbardziej popularne są flakony typu "plaster miodu".
Podszewka żołądka (flaczki) musi być przygotowana przed wystawieniem na sprzedaż. Flaczki są bielone i częściowo gotowane przed sprzedażą, ale będą wymagać dalszego gotowania przez kolejne dwie godziny przed jedzeniem.
Jak gotować flaki
Flaki i cebule były kiedyś bardzo popularną receptą w brytyjskiej kuchni i uważane za najlepszy sposób gotowania flaków (bez wątpienia cebula przynosząca bardzo potrzebny smak).
Do przepisu będziesz potrzebował:
1 kg ubrany flaczki (to znaczy flaczki oczyszczone, patrz wyżej) pocięte na 5 cm kwadraty
Połowę ilości pokrojonej cebuli na flaki
Sól i pieprz
55 g masła i zwykłej mąki
mleko
Gotuj kwadraty flaków w wodzie przez 15 minut, a następnie odcedź. Dodaj cebulę i tyle mleka, aby przykryć i gotować przez dwie godziny na małym ogniu. Roztop masło i mąkę razem i zamieszaj, aby stworzyć gęstą pastę, a następnie powoli wymieszaj w mleku z flakami, aby stworzyć biały sos. Doprawić solą i pieprzem. Dodaj kwadraty flaków, podgrzej je i podawaj.
Kilka zabawnych faktów, o których możesz nie wiedzieć o flaku
- Sok z flaków jest dobry na kaca.
- Flaki zwiększają libido.
- Owinąć głowę flakami i przykryć czepkiem do kąpieli, aby leczyć wypadanie włosów.