Fani Kurczak Tikka Masala twierdzą, że to nowa brytyjska narodowa potrawa. Może słusznie twierdzić, że jest brytyjskim faworytem. Ten przepis jest szybki i łatwy do wykonania, a możesz dostosować ilość chili w proszku do tego, jak bardzo Ci się podoba. Jedna łyżeczka chili w proszku da ci lekko przyprawione curry.
Co będziesz potrzebował
- 4 piersi kurczaka bez pasków bez skóry (pocięte na 1 cm / ½ cala)
- 2,5 cm / 1 "
- świeży imbir (obrany i starty)
- 1 ząbek czosnku (pokrojony w drobną kostkę)
- Dash soli i pieprzu
- ½ szklanki / mała garść świeżej kolendry (drobno posiekana, plus ekstra do dekoracji)
- Sok i skórka 1 wapno
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka chilli w proszku
- 1 czerwona cebula (z grubsza posiekana)
- 1 łyżeczka ziemi kurkumy
- 1 łyżeczka zmielonego kminku
- 10 ml ozonu (250 ml), śmietana lub jogurt naturalny
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
Jak to zrobić
Służy 4
- W dużej misce ze stali nierdzewnej lub szklanej umieścić kurczaka z imbirem, czosnkiem, solą, pieprzem, posiekaną kolendrą, sokiem z limonki i skórką z 1 łyżką oleju. Wymieszać, a następnie przykryć czystą szmatką, pozostawić na jednej stronie na 30 minut.
- Po 30 minutach podgrzej jedną łyżkę oleju na dużej patelni lub woku dodaj kurczaka i gotuj przez 8-10 minut aż do zrumienienia całego.
- Usuń kurczaka z patelni i odstaw na bok. W tym samym garnku podgrzej pozostały olej i delikatnie ugotuj cebulę i proszek chili przez 5 minut. Dodaj kurkumę i kminek , mieszaj i gotuj przez kolejną minutę.
- Wymieszaj śmietanę i delikatnie gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Dodaj przecier pomidorowy i zamieszaj. Na koniec dodaj sok z cytryny. Gotować jeszcze przez minutę, a następnie przyrządzić ze świeżą kolendrą . Gotowany ryż, ciepły chleb naan lub chapatis są podawane z pysznym jedzeniem.
Ta wersja Chicken Tikka jest bardzo kremowa, jeśli lubisz wersję bardziej suchą, a następnie sprawdź mój inny przepis na sos do suszenia. Kurczak Tikka Masala Recipe również, jeśli lubisz oglądać i uczyć się, jest nawet film, który towarzyszy przepisowi.
Krótka historia kurczaka Tikka Masala
Pomimo, a może dlatego, że kurczak Tikka Masala jest uznawany za brytyjskie danie narodowe, wierzy w to; pochodziło z czasów kolonialnych Imperium i Raju. Bynajmniej. Bez wątpienia składniki potrawy pochodzą z subkontynentu, a gotowa Tikka jest bardzo brytyjska z wieloma pretensjami do wynalazcy. Z całą pewnością nie jest przesiąknięta historią ani dziedzictwem, jest produktem masowej imigracji do Wielkiej Brytanii w latach pięćdziesiątych i powstania restauracji indyjskich. Nie ma szans, aby krem znalazł się w tym przepisie w Indiach.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1432 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 84 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 36 g |
| Cholesterol | 429 mg |
| Sód | 491 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 138 g |