Większość przepisów na chleb wzywa mleka, ale jeśli masz napięty budżet lub nie pijesz mleka na tyle często, aby zagwarantować trzymanie go pod ręką, możesz przełączyć się na mleko w proszku. Używanie suchego mleka w przepisach na chleb nie zmienia pysznego smaku świeżo upieczonego bochenka chleba i jest równie łatwe w użyciu jak zwykłe mleko. Istnieją dwa sposoby wykorzystania suchego mleka do pieczenia chleba.
- Jeśli robisz dużo pieczenia chleba w ciągu tygodnia, wymieszaj natychmiast beztłuszczowe mleko w proszku z wodą zgodnie z instrukcją pakowania i przechowuj je w dzbanku w lodówce. Odmierz mleko według potrzeb.
- W razie potrzeby wymieszaj mleko w proszku w małych partiach. Wiele przepisów na chleb wymaga 1 szklanki mleka. Zmieszaj 1 szklankę wody z 3-4 łyżkami mleka w proszku, aby otrzymać przepis na 1 szklankę mleka. Dostosuj ilość wody i mleka w proszku zgodnie z wymaganiami receptury.