Naczynia z nonstick są doskonałe do gotowania niektórych rodzajów potraw, ponieważ ułatwiają one uwalnianie żywności z patelni i są łatwe do czyszczenia. Jest to również przydatne dla osób, które obserwują spożywanie tłuszczu, ponieważ żywność może być gotowana w mniejszej ilości oleju, masła lub innego tłuszczu niż w tradycyjnym naczyniu. To naczynie jest zwykle aluminiowe lub ze stali nierdzewnej, ze śliską, nieporowatą powłoką chemiczną, która tworzy gładką, niereaktywną powierzchnię, która zapobiega przywieraniu jedzenia do dna naczynia.
Większość kucharzy domowych uważa, że patelnie i patelnie są najbardziej przydatnymi kształtami naczyń nonstick, ponieważ mogą służyć do smażenia lub mieszania jaj, smażenia naleśników lub smażenia delikatnych potraw, takich jak ryby. Nonstick rondel może być również przydatny do gotowania ryżu lub sporządzania kremów, pozwalając na łatwe czyszczenie. (Pamiętaj, aby przeczytać " Nieprzywierający w porównaniu z niepowleczonym naczyniem : który powinienem wybrać? ", Aby wybrać, które naczynia najlepiej pasują do twoich potrzeb)
Wytyczne dotyczące gotowania z naczyniami nonstick
Przestrzegaj tych wskazówek, aby uzyskać bezpieczne i skuteczne wyniki, które pomogą utrzymać naczynia w jak najlepszym stanie:
- Niektórzy producenci, tacy jak Calphalon, zalecają pocieranie cienką warstwą oleju roślinnego nad powierzchnią do gotowania, zanim po raz pierwszy użyjecie naczyń nieklejonych, które będą kondycjonować i chronić powierzchnię do gotowania.
- Nie podgrzewaj pustej szalki. Naczynia z nonstick są zwykle wykonane z aluminium, które grzeje szybciej niż cięższa, gęstsza stal nierdzewna. Najpierw dodaj trochę oleju do garnka (tyle, aby lekko pokryć powierzchnię) i rozgrzej go przez kilka sekund przed dodaniem jedzenia.
- Należy używać oleju, takiego jak olej roślinny lub olej z pestek winogron, a nie nieprzywierającego sprayu do gotowania. Nonstick spray zawiera lecytynę, która w końcu sprawi, że twoja powierzchnia nie klei się.
- Używaj tylko niskiej lub średniej temperatury na naczyniach nonstick. Wyższe ciepło może zniszczyć powierzchnię do gotowania, a w zależności od rodzaju powłoki antyadhezyjnej może wydzielać toksyczne opary do powietrza.
- Unikaj używania metalowych naczyń na nieklejącej powierzchni do gotowania. Zamiast tego używaj drewnianych łyżek, nylonowych, plastikowych lub silikonowanych naczyń. Zapobiegnie to porysowaniu lub przycięciu powierzchni.
- Przed użyciem naczynia w piekarniku należy skonsultować się z producentem i przestrzegać zalecanej maksymalnej temperatury. Niektóre naczynia nonstick są bezpieczne w piekarniku, ale wiele marek nie jest.
Dbanie o naczynia kuchenne
Możesz oczekiwać, że potrwa to od 3 do 5 lat, jeśli zastosujesz się do poniższych wskazówek:
- Do czyszczenia naczynia z detergentem do naczyń i ciepłą wodą używaj miękkiej, nieestralnej gąbki. Unikaj używania ściernych środków czyszczących, wełny stalowej lub innych szorstkich, szorstkich powierzchni czyszczących.
- Trwałe, zatrzymane produkty można zetrzeć pastą z sody oczyszczonej i wodą lub wypróbować nieabrazyjne środki czyszczące, takie jak Bon Ami lub miękkie peelingi.
- Podczas gdy niektórzy producenci reklamują naczynia z nonstick jako bezpieczne do mycia w zmywarce, zawsze lepiej jest je myć ręcznie. Gorąca woda i twardy detergent mogą powodować korozję powierzchni nieklejącej.
- Nie kłaść naczyń z nonstick, ponieważ może to zarysować lub zetrzeć powierzchnię do gotowania. Jeśli musisz ułożyć naczynie ze względu na ograniczoną przestrzeń, połóż warstwę ręczników papierowych między każdą rondelką.
- Jeśli pojawią się zadrapania lub wióry na powierzchni nielepszej, czas wymienić naczynia.