Poradnik kupowania misek mieszających

Żadna kuchnia nie jest kompletna bez zestawu misek miksujących. Niezależnie od tego, czy do mieszania składników, marynowania potraw na grilla, przechowywania resztek, organizowania odmierzonych ilości składników przed wejściem na skomplikowaną recepturę lub nawet serwowania sałatki lub innego dania, będziesz sięgać po miski do mieszania raz po raz.

Z szeroką gamą rozmiarów, materiałów i cen, w jaki sposób wybierasz te, które są dla Ciebie najlepsze?

Jeśli pozwala na to przestrzeń i budżet, w rzeczywistości jest bardzo dużo różnych rozmiarów i typów misek. Najmniejsze miski mogą pomieścić jedną filiżankę lub mniej, idealne do pokonania pojedynczego jajka lub posiadania części składników gotowych do zmieszania z recepturą. Znajdziesz miseczki o wielkości 6 lub 7 litrów, które mogą nie być potrzebne codziennie, ale z pewnością są przydatne do zabawy lub mieszania wielu partii ciasta ciasteczkowego. Asortyment 5 misek w zakresie rozmiarów od 2 kubków do 4 lub 5 litrów pojemności powinien być wystarczający dla większości gospodarstw domowych.

Jeśli chodzi o materiały, istnieje kilka typowych materiałów używanych zwykle do wytwarzania misek do mieszania, z których każdy ma własny zestaw atrybutów i wad. Oto zestawienie najpopularniejszych typów naczyń miksujących i wszystkiego, co musisz wiedzieć o każdym z nich. Kiedy zdecydujesz się, jakiego rodzaju miski potrzebujesz, zajrzyj do Rounding Mixing Bowl, aby uzyskać informacje na temat niektórych opcji.

Szkło

Zalety: Szkło nie reaguje, co oznacza, że ​​nie wpłynie to chemicznie na smak, kolor lub konsystencję żywności. Dodatkowo jest to kuchenka mikrofalowa, a niektóre miski ze szkła hartowanego są trwalsze i mogą być używane w piekarniku lub zamrażarce. Szkło hartowane jest zaprojektowane z użyciem pewnych materiałów i procesu ogrzewania i chłodzenia, dzięki czemu jest bardziej wytrzymałe i odporne na temperaturę, a także powoduje pękanie w kamykach szkła, a nie odłamki w przypadku ich uszkodzenia.

Wady: Nawet hartowane szkło może pęknąć po upuszczeniu. Co więcej, szkło może być wrażliwe na zmiany temperatury. Trudno jest również ubić białka jajek w pianki w szklanych misach, ponieważ boki miski są zbyt śliskie.
Wskazówka dotycząca kupowania: należy sprawdzić szklane misy, które mają takie cechy, jak oznaczenia pomiarowe, pokrywy i dziobki.

Metal

Zalety: Łatwo znaleźć w sklepach zaopatrzenia restauracji lub dobrze zaopatrzonych sklepach z artykułami kuchennymi, miski do mieszania metali są zazwyczaj tanie, bardzo trwałe i wszechstronne. Odpowiednia miska może być podwójna jako kocioł (wybierz taki, który gniazduje w rondlu, ale nie dociera do dna.) Miski są lekkie, co czyni je idealnymi dla osób o ograniczonej sprawności ruchowej.
Minusy: Cienki metal może się bardzo rozgrzać, jeśli trzyma gorący płyn. Metalowe miski mają również sterylny, industrialny wygląd, który niektórzy mogą uznać za wadę. Zachowaj ostrożność podczas używania trzepaczki , np. Do ubijania białek lub bitej śmietany - jeśli wielokrotnie drapiesz się zbyt mocno o dno lub bok miski, ryzykujesz, że twoja mieszanka zmieni kolor na szary lub przybierze metaliczny smak.
Wskazówka dotycząca kupowania: Szukaj raczej stali nierdzewnej niż aluminium, która ma większe szanse na negatywną reakcję z żywnością, szczególnie kwaśnymi składnikami, takimi jak pomidory lub cytrusy.

Ceramiczny

Zalety: Ceramiczne miski mogą mieć bardzo dekoracyjny wygląd - są w szerokiej gamie ładnych kolorów i można je znaleźć nawet z wypukłymi wzorami wyrzeźbionymi na bokach lub w paskach i innymi wzorami namalowanymi na powierzchni, dzięki czemu są wystarczająco atrakcyjne, aby dwukrotnie służyć sztuk. Są wystarczająco ciężkie, aby zminimalizować ruch na blacie podczas poruszania, a nawet mogą być bezpieczne w mikrofalówce lub piekarniku.
Minusy: Ceramika ma skłonność do odpryskiwania, pękania i łamania.
Wskazówka dotycząca kupowania: Szukaj ceramiki wysokopalanej, która jest trwalsza niż zwykła ceramiczna ceramika. Jeśli wygląd jest dla ciebie ważny, niektóre wzory naczyń stołowych mogą nawet mieć zestaw miski miksującej dostępny jako część przedłużenia linii.

Miedź

Zalety: Piękne i klasyczne miski miedziane są najlepszym naczyniem, w którym można ubić białka jajek, ponieważ małe ilości jonów miedzi reagują z jajem, aby ustabilizować mieszaninę.

Minusy: Są to jedne z najdroższych misek, jakie możesz kupić.
Wskazówka dotycząca kupowania: Jeśli pobijesz dużo białek jajowych ręcznie, zainwestuj w jedną odpowiednią miedzianą miskę tylko w tym celu i kup resztę swoich misek w innym materiale.

Plastikowy

Zalety: Tani, lekki i praktycznie nietłukący, dzięki czemu są szczególnie przydatne do przygotowywania sałatek i innych potraw na piknik lub potluck.
Minusy: Niektóre tworzywa sztuczne mogą się stopić, jeśli znajdą się w kontakcie z gorącymi powierzchniami. Ponadto niektóre tworzywa sztuczne mogą zabrudzić lub wchłonąć silne zapachy, takie jak czosnek.
Wskazówka dotycząca kupowania: Często można znaleźć zestawy misek mikserskich z pokrywkami do przechowywania.

Drewno / materiały naturalne

Zalety: Drewniane, bambusowe lub korkowe miski mają ciepły, naturalny wygląd. Poza tym nie ma nic lepszego do zrobienia sałatki niż drewniana misa; drewno z czasem jest przyprawiane i dodaje smaku każdej następnej sałacie.
Wady: Drewno i inne materiały mogą nie zapewniać gładkiej, nieporowatej powierzchni, którą chcesz zmieszać do ciasta lub ciasta.
Wskazówka kupna: Wybierz płytką, 4- lub 5-kwadrantową miseczkę, która będzie idealna do rzucania i serwowania sałatki, a także zainwestuj w olej mineralny, aby wcierać w nią, gdy wykazuje oznaki suchości.

Silikon

Zalety: Jeden z najgorętszych nowych materiałów kuchennych, silikon ma wiele zalet - jest odporny na temperaturę, nieprzywierający, łatwy do czyszczenia, składany i praktycznie niezniszczalny. Są bezpieczne w mikrofalówce i zmywarce. Ponadto są elastyczne, więc możesz je lekko uszczypnąć, aby utworzyć wylewkę.
Minusy: Nie wszystkim podoba się swishy, ​​gumowata konsystencja silikonu. Dodatkowo silikon może zatrzymać nieprzyjemne zapachy żywności.
Wskazówka dotycząca kupowania: Szczególnie wygodne są małe silikonowe miseczki do szczypiec, o odpowiedniej wielkości do przechowywania niewielkich ilości składników podczas gotowania, takich jak sól, przyprawy i mielone zioła.