Wypróbuj te pyszne rzepy z następnym obiadem rodzinnym i koniecznie upiecz świeże pieczywo kukurydziane. Umyć warzywa w kilku zmianach wody. Dowiesz się, że są czyste, gdy na dnie umywalki nie ma śladu piasku.
Użyj szynki szynkowej lub około 1/2 funta do 1 funta lub wędzonej szynki pozostałej w plasterkach wędzonej szynki piknikowej (wędzone ramię).
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 2 do 3 palonych szynek
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 funt dobrze umyte i posiekane warzywa
- 1 łyżeczka cukru
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- pieprz pieprz kajeński
- sól dla smaku
Jak to zrobić
Rozgrzać olej w dużym holenderskim piekarniku lub czajniku na średnim ogniu; dodać cebulę i gotować, mieszając, aż zmiękną i przeświecające. Dodaj szynki i gotuj przez około 6 minut, obracając kilka razy. Dodaj bulion z czosnkiem i kurczakiem. Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ciepło do średniego-niskiego, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
Wyjmij sztyfty z łyżeczką.
Wrzuć umyte rzepy do cieczy, kilka garści na raz, aż wszystkie znajdą się w doniczce.
Gotująca się ciecz zmięknie, dodając je do doniczki. Dodaj cukier i paprykę.
Usuń kości z szynki i pokrój w kostkę lub rozdrobnij mięso; zwróć kawałki szynki do garnka.
Doprowadź zielenie do wrzenia. Zredukuj ciepło do średniego-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut dłużej lub do momentu, aż warzywa będą bardzo miękkie. Rosół trochę ugotuje, więc może być słony, ale jeśli to konieczne, posmakować i dodać soli.
Służy od 4 do 6.
Może ci się spodobać również
Mieszane zielenie ze stawem skokowym
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 135 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sód | 417 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 6 g |