Przez grillowanie tej klopsa dostajesz mnóstwo dodatkowego aromatu. Sztuczka polega na umieszczeniu klopsa na kilku arkuszach folii aluminiowej, aby utrzymać je razem i aby pośrednio grillować, aby zapobiec spiekaniu dna. Jest to szczególnie smaczne podczas grillowania nad ogniem z węgla drzewnego.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty / 900 g mielonej wołowiny
- 1 filiżanka / 240 ml
- bułka tarta
- 1 jajko
- 1/2 szklanki / 120 ml sera cheddar (rozdrobnione)
- 1/4 szklanki / 60 ml cebuli (puree lub 1/3 szklanki / 80 ml drobno posiekanej cebuli)
- 2 goździki
- czosnek (mielony)
- 2 łyżki stołowe / 30 ml suszonej natki pietruszki
- 1 łyżeczka / 5 ml soli (mniej w razie potrzeby)
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki do herbaty / 1,25 ml cayenne
- 2 plasterki boczku (przeciąć na pół)
- Do toppera Meatloaf
- 1/3 szklanki / 80 ml keczupu
- 1/4 szklanki / 60 ml brązowego cukru
- 1 łyżeczka / 5 ml proszku musztardowego
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml proszku z gałki muszkatołowej
- Opcjonalnie: 2-3 kreski gorącego sosu
Jak to zrobić
- Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury i przygotuj się na pośrednie grilowanie.
- Ułóż folię jeden na drugim i upewnij się, że trzymasz ją blisko miejsca, w którym będziesz mieszać składniki klopsa.
- Umieść mielone mięso w głębokiej misce do mieszania. Dodaj bułki tartej, jajko, ser, cebulę, czosnek, przyprawy i dokładnie wymieszaj ręcznie.
- Umieść masę mięsną na folii i uformuj w równy bochenek. Myć ręce.
- W średniej misce wymieszaj składniki do nakładki z klopsikami.
- Po połączeniu składników wierzchniej warstwy mięsa, łyżkę polej sosem na wierzchu pieczeni. Rozłóż równomiernie na wierzchu i bokach mięsa.
- Przykryj pieczeń bekonem (powinno być 4 mniejsze plasterki).
- Złóż rogi folii, aby utworzyć patelnię. Utworzenie patelni pomoże zatrzymać soki i stopiony ser z grilla.
- Miejsce pieczeń na grillu i gotować przez 1 godzinę nad pośrednim upałem.
- Upewnij się, że po 45-50 minutach sprawdziłeś stan (temperatura wewnętrzna między 165-170 F, w najgrubszej części pieczeń).
- Po przegotowaniu usuń z ognia i umieść na desce do krojenia.
- Pozwól usiąść na kilka minut przed krojeniem. Podawaj z miłą porcją tłuczonych ziemniaków i grillowanych warzyw.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 455 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sód | 742 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 41 g |