01 z 09
Wszystko o Buche de Noel
Bezglutenowy Buche de Noel. Zdjęcie 2010 © Teri Lee Gruss Buche de Noel, czyli ciasto z belem yule , to tradycja zakorzeniona w dziewiętnastowiecznej Francji. Ciasto symbolizuje dziennik yule, dziennik, który został specjalnie wybrany i spalony ciepły i jasny w europejskich domach podczas sezonów wakacyjnych dawno temu.
Ciasto wypełnione jest soczystym kremem o smaku kawy i matowym z bogatym, jedwabistym kremem czekoladowym. Te przepisy na buttercream, w przeciwieństwie do tradycyjnych, gotowanych kremowych kremów - są szybkie i łatwe do wykonania.
02 z 09
Krok 1: Przygotuj czekoladowy biszkopt, napełniaj go i mroź
Mocha Buttercream Napełnianie bez glutenu Bûche de Noël. Zdjęcie 2008 © Teri Lee Gruss Aby stworzyć własne cudaczące, bezglutenowe ciasto Buche de Noel, zacznij od zrobienia pachnącego pomarańczowo skórki, bezglutenowego biszkoptu czekoladowego. Następnie zmiksuj mocha z kremowym nadzieniem i lukrem czekoladowym mocha. Oba są łatwymi buttercreams.
03 z 09
Krok 2: Dodaj wypełnienie
Rozwiń Mocha Butter Cream onCake. Zdjęcie 2008 © Teri Lee Gruss Rozłóż nadzienie buttercocha na czekoladowym biszkopcie za pomocą dużej łopatki.
04 z 09
Krok 3: Rzuć wypełniony placek
Rzuć ciasto. Zdjęcie 2008 © Teri Lee Gruss Rozwałkuj z szerokiej krawędzi ciasta na dłuższy placek o mniejszej średnicy. Jeśli wolisz, zwróć z małego brzegu ciasta krótsze, grubsze ciasto.
Delikatnie zwiń ciasto, ciągnąc za pergamin lub woskowany papier, który siedzi na nim z ciasta w tym samym czasie. Jeśli ciasto pęknie podczas jego toczenia - nie martw się - lukier pokryje wszelkie pęknięcia.
05 z 09
Krok 4: Wytnij każdy koniec rolki ciasta
Cut Ends From Rolled Cake. Zdjęcie 2008 © Teri Lee Gruss Za pomocą ostrego, ząbkowanego noża wycinaj od 2 do 3 cali przekrój z każdego końca ciasta. Obetnij jeden koniec ciasta pod kątem 45 stopni, aby uzyskać wygląd drewna. Odłóż dwa kawałki na bok.
06 z 09
Krok 5: Przygotuj lukę do instalacji rurowej
Tworzenie domowej torebki do ciastek domowej roboty. Zdjęcie 2008 © Teri Lee Gruss Użyj szpachelki, aby zeskrobać czekoladową mrożonkę w jednolitą plastikową torebkę. To jest twoja domowa torebka do ciast. Wciśnij mrożenie do torby, przekręcając torebkę, aby zmusić zamrożenie. Zanurz się około jednej czwartej cala od rogu torby. Jesteś gotowy na zmrożenie ciasta.
Gdy zamiast luźnego szorowania zamiast szorować, unikasz ciągnięcia powierzchni ciasta i otrzymywania kawałków ciasta w lukierach. Możesz rozprowadzić szron za pomocą noża lub szpatułki, jeśli wolisz tę metodę; pomiń ten krok, jeśli to twój wybór.
07 z 09
Krok 6: Frost the Buche de Noel
Bûche de Noël z Frosting rur. Zdjęcie 2008 © Teri Lee Gruss Odzyskaj dwie małe cięte kawałki ciasta.
Jeśli smarujesz lukier, potnij niewielką ilość na ciętych krawędziach i umieść na ciastku, aby wyglądał jak ścięte gałęzie. Jeśli zamrażasz nożem, zamarzaj krawędzie, aby uzyskać ten sam efekt.
Wcisnąć torbę, jednocześnie wyciskając szronem i ruchem długość ciasta. Małe szczeliny między paskami oszronione są cienkie. Rura w kształcie koła na końcach małych kawałków "ciętych gałęzi" i końcówek ciasta. Daje to elementom wygląd "pierścieni" - jak prawdziwe drewno. Jeśli zamrażasz nożem, rozłóż szron na całym cieście, z okrągłym wzorem na końcach małych kawałków i końcówek ciasta.
08 09
Krok 7: Rozłóż lukę
Rozproszyć mrożenie. Zdjęcie 2008 © Teri Lee Gruss Użyj noża, aby lekko wygładzić i ukształtować szron, pozostawiając grzbiety wyglądające jak kora.
09 09
Krok 8: Udekoruj swojego Buche de Noel
Dekorowanie Bûche de Noël. Zdjęcie 2008 © Teri Lee Gruss Tradycyjnie Buche de Noel zdobią beza-grzyby - piękne małe przysmaki z bezy i posypane kakao. Możesz również użyć niejadalnych liści laurowych i żurawin, aby uzyskać kolorowy, naturalny wygląd.
Lekko odkurzyć ciasto wraz z końcami sproszkowanym cukrem. Dzięki temu ciasto wygląda ślicznie, pokryte śniegiem.
Przechowuj w lodówce, aż będzie gotowa do podania.