Żółte ciasto to niezbędny przepis w każdej kuchni piekarza. Jednak jedzenie tortu i wycinanie mleczarni zwykle nie idzie w parze, więc ten bezmleczny przepis na klasyczny żółty tort jest idealny dla tych, którzy unikają produktów mlecznych. Spróbuj tego klasycznego przepisu, w którym ograniczenia żywieniowe, alergie lub inne nietolerancje pokarmowe nie są łatwe do zmierzenia, jak sprzedaż pieczonych w szkole, torty urodzinowe dla dzieci, imprezy dyplomowe i wesela.
Przechowywanie mlecznego żółtego ciasta
Ciasta są tak delikatne, jak to się dzieje, gdy chodzi o ich przechowywanie. Ponieważ większość ciastek nie jest podawana świeżo z piekarnika, aby zachować świeżość i zapewnić bezpieczeństwo jedzenia, należy je przechowywać prawidłowo. Jeśli tylko się upiecze i przed mrożeniem, upewnij się, że ciasto jest całkowicie schłodzone w temperaturze pokojowej. Jeśli go owiniesz, zanim zostanie całkowicie schłodzony, dodatkowa wilgotność i ciepło mogą sprawić, że ciasto szybciej się rozpuści. Niezależnie od tego, czy jest przechowywany w temperaturze pokojowej, czy w lodówce, musi być całkowicie zamknięty od innych produktów spożywczych i będzie przechowywany przez 2 do 3 dni.
Po oszronieniu ciasta należy go jeszcze przykryć, ale pozostanie nieco dłużej, ponieważ lukier pomaga zablokować wilgoć. Ciasto z wegańskim kremem maślanym lub lukrem z kremówki będzie przechowywane przez 3 do 4 dni. W przypadku schładzania lub zamrażania tych ciast, należy rozmrażać je stopniowo, aby zapobiec "krwawieniu" kolorów. Tak więc przenieś schłodzone ciastka do klimatyzowanego powietrza przed podaniem na zewnątrz, lub przenieś zamrożone ciasto do lodówki, aby stopniowo schłodzić przed podaniem go w temperaturze pokojowej.
Serwowany jako dwa ciasta jednowarstwowe lub jako ciasto warstwowe z bezkofeinowym mrożeniem do wyboru, ten jasny deser krzyczy o świętowaniu.
Co będziesz potrzebował
- 2 2/3 szklanki mąki do ciast
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 filiżanka
- bezmleczna margaryna sojowa (2 patyczki, nieco chłodniejsza niż temperatura pokojowa)
- 2 szklanki plus 2 łyżki cukru
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 4 jajka (duże)
- 1 filiżanka niesłodzona
- mleko migdałowe (lub mleko sojowe lub mleko ryżowe)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 325 F. Delikatnie posmaruj (bez margaryny bez produktów mlecznych) dwie 8-calowe okrągłe patelnie do tortów, posmaruj pergaminem i lekko mąką, strzepując nadmiar.
- W średniej wielkości misce do mieszania przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok.
- W innym średnio-dużym naczyniu do mieszania za pomocą elektrycznego miksera ręcznego, ubij razem margarynę sojową i cukier do puszystego, około 4 minut. Dodaj wanilię, bijąc, aż dobrze połączymy. Dodaj jajka, po jednym na raz, bicie dobrze między dodatkami.
- Dodaj 1/3 mieszanki mąki do mieszaniny margaryny, a następnie 1/3 szklanki mleka migdałowego i kontynuuj dodawanie pozostałych składników w dwóch dodatkowych porcjach, bijąc dobrze przed dodaniem następnego. Mieszaj, aż do połączenia.
- Wlać ciasto do przygotowanych garnków, wygładzając blaty za pomocą przesuniętej szpachelki. Piec przez 50 minut lub do momentu, aż wykałaczka umieszczona w środku ciasta wyjdzie czysta. Pozostaw ciastka do schłodzenia przez 10 minut w naczyniach przed przeniesieniem ciast na stojak z drutu, aby całkowicie ostygły. Po schłodzeniu, zamroź z wybranym bezkofeinowym mrożeniem i podawaj jako dwa ciasta jednowarstwowe lub jedno ciasto warstwowe.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 335 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sód | 425 mg |
| Węglowodany | 49 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |