Ta szybka zapiekanka z kurczakiem to taka, do której dzwonię raz za razem, z prostych powodów, jest nie tylko szybka, ale także łatwa i smaczna.
Jest to podstawowy przepis na szybkie zapiekanki z kurczaka, dzięki czemu możesz stworzyć dowolny rodzaj zapiekanki z kurczaka. Dodaj różne warzywa lub zioła; czasami dodam małe kawałki boczku, przepis jest również piękny z kilkoma białymi winogronami dodanymi 10 minut przed końcem gotowania, co jest być może bardziej francuskim niż brytyjskim.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 8 filetów udo z kurczaka
- 6
- szalotki , obrane i poćwiartowane
- 2
- marchew , obrane i pokrojone w plastry
- 4 uncji / 110 g białych pieczarek, oczyszczonych i cienko pokrojonych w plastry
- 8 nowych ziemniaków, wyszorowanych i poćwiartowanych
- 2 ½ litra / 1 litr zasobu kurczaka
- 1 łyżka posiekanych płaskich liści pietruszki plus liście do dekoracji
- 12 czarnych oliwek, naćpanych
- 2 łyżki creme fraiche
Jak to zrobić
Służy 4
- Podgrzej dużą, odporną na potrawę zapiekankę na średnim ogniu, uważając, aby nie dopuścić do jej nadmiernego nagrzania lub oleju.
- Dodaj olej do zapiekanki i lekko podnieś ciepło do gorąca, ale ponownie, nie paląc. Dodaj 4 ud kurczaka i ciągle obracaj udami w gorącym oleju aż do zrumienienia całego. Wyjąć z patelni, nałożyć na ręcznik kuchenny, aby odcedzić i trzymać z boku. Powtórz to z pozostałymi 4 udami.
- Gdy uda są rumiane, do gorącej patelni dodaj poćwiartowane szalotki, pokrojone marchewki, pokrojone pieczarki i poćwiartowane ziemniaki. Dokładnie wymieszaj, aby upewnić się, że wszystkie warzywa są pokryte olejem.
- Zwróć brązowe udka z kurczaka do garnka, polej kurczaka . Przykryć zapiekankę szczelnie przylegającą pokrywką i gotować przez 20 minut na średnim ogniu, zapiekankę należy bulgotać, ale nie wrzeć ostro.
- Dodaj natkę pietruszki i oliwki, przykryj pokrywą i gotuj jeszcze przez 15 minut lub aż ziemniaki będą miękkie. po przebiciu ostrym nożem.
- Zdejmij z ognia zapiekankę z ognia, wymieszaj śmietankę, udekoruj liśćmi pietruszki i podawaj.
- Zapiekanka ma dużo warzyw już w naczyniu, więc serwowanie większej ilości nie jest konieczne. Chrupiący chleb jest koniecznością do mycia się na piękne soki.
Alternatywy dla podstawowej garnki
Powyższy przepis dotyczy podstawowego (i pysznego) dania. Możesz grać z alternatywami, aby dopasować się do twoich preferencji. Wyłączyć zioła dla estragonu, który jest klasycznym ziołem dla kurczaka.
Usuń oliwki i creme fraiche, dodając w zamian fasolki borlotti lub haricot.
Trzymaj oliwki, ale usuń creme fraiche i dodaj puszkę drenowanych pokrojonych pomidorów.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 2051 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 100 gramów |
| Tłuszcz nasycony | 27 g |
| Tłuszcz nienasycony | 42 g |
| Cholesterol | 560 mg |
| Sód | 748 mg |
| Węglowodany | 92 g |
| Błonnik pokarmowy | 12 g |
| Białko | 187 g |