Jak zrobić chleb czosnkowy

OK, najpierw zrzeczenie się: chleb czosnkowy nie jest włoskim. W rzeczywistości jest to numer 5 na mojej liście "włoskich" potraw, których nie znajdziesz we Włoszech . Jest to włosko-amerykański wynalazek, prawdopodobnie improwizowany, niektórzy z hipotezy, przez włoskich imigrantów, którzy mieli problem ze znalezieniem odpowiednich składników w USA, a więc zrobili to, co było dostępne: na przykład masło zamiast oliwy z oliwek i zamiast tego chleb francuski włoskiego chleba.

Jeśli pojedziesz do Włoch, spodziewając się znaleźć długie, cienkie bochenki chleba z masłem i mielonym czosnkiem i upieczone do ostrego i złocistobrązowego na brzegach, będziesz rozczarowany; po prostu tam nie istnieje. Najbliższą rzeczą we Włoszech byłaby fettunta (czyli dosłownie "tłusta"), czyli grillowana lub przypieczona kromka obfitego, chrupiącego chleba lekko ocierająca się o surowy czosnkowy goździk przed posypaniem oliwą extra vergine i solą. To włoski "chleb czosnkowy".

Nie oznacza to jednak, że włosko-amerykański chleb czosnkowy nie jest pyszny . Jest to, moim skromnym zdaniem, z łatwością najlepsza rzecz w twojej przeciętnej włosko-amerykańskiej restauracji.

Podczas serwowania z makaronem, jak to często się robi, może być trochę przesady (opieka nad węglowodanami z węglowodanami?) I jego ostry czosnkowy smak może łatwo przytłoczyć delikatniejsze lub subtelniejsze potrawy, myślę, że bardzo dobrze komponuje się z owocami morza, w szczególności. Ale kogo żartujemy? Ja (i większość innych, którzy nie kłamią) chętnie zjadaliby pół bochenka tego wszystkiego na własną rękę.

Jest to tak szybkie i łatwe do wykonania, że ​​nie ma sensu, w ostatniej chwili dodać do każdego posiłku, który może zająć od zadowalającego do spektakularnego w zaledwie 15 minut.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita (176 stopni Celsjusza).

Przykryj blachę do pieczenia folią aluminiową.

Pokrój bagietkę na pół wzdłuż.

Wymieszaj zmiękczone masło i zmielony czosnek w małej misce.

Rozłóż masło-czosnek na obie połówki bochenka chleba, a następnie posyp je równomiernie pietruszką, jeśli jest używana.

Połóż chleb na blasze do pieczenia i piecz przez 8-10 minut lub do momentu, aż masło się roztopi, a chleb będzie lekko chrupiący na brzegach.

Aby uzyskać ostrzejszy, bardziej rumiany wierzch, można również włożyć chleb pod brojlery na kolejne 1-2 minuty (uważnie obserwuj, aby się nie palił!)

Opcjonalnie : dodaj posypkę świeżo startego sera Parmigiano-Reggiano przed pieczeniem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 145
Całkowita zawartość tłuszczu 12 g
Tłuszcz nasycony 7 g
Tłuszcz nienasycony 3 g
Cholesterol 31 mg
Sód 40 mg
Węglowodany 9 g
Błonnik pokarmowy 1 g
Białko 2 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)