Definicja: Przeciwutleniacz jest po prostu cząsteczką, która zapobiega utlenianiu innej cząsteczki. Ponieważ w ciele występuje wiele procesów, które powodują utlenianie, przyjmowanie przeciwutleniaczy jest niezbędne, aby przeciwdziałać niektórym negatywnym skutkom nagromadzania zbyt wielu utlenionych cząsteczek w organizmie. Wolne rodniki są niestabilnymi cząsteczkami, które w ferworze szukają swoich brakujących elektronów i powodują niezliczone spustoszenie na ich drodze.
Przeciwutleniacze wypełniają te potrzeby elektronów, nie stając się samymi wolnymi rodnikami.
Witamina C jest najczęstszym rozpuszczalnym w wodzie przeciwutleniaczem, natomiast witamina E jest jednym z najczęstszych rozpuszczalnych w tłuszczach przeciwutleniaczy. Główną zaletą spożywania przeciwutleniaczy jest to, że zdają się zapobiegać, a nawet odwracać wiele rodzajów raka, a także choroby serca i inne śmiertelne choroby. Ponadto, w przypadku, gdy musisz wiedzieć więcej, przyjmowanie dużych ilości przeciwutleniaczy wydaje się spowalniać proces starzenia się. Więc biegnij, nie idź, do najbliższego rynku farmerów i zaopatrz się w te cudowne małe cząsteczki!
Ponieważ przeciwutleniacze są szeroko badane pod kątem ich korzystnych właściwości, wiele tabletek jest sprzedawanych w celu zaspokojenia popytu konsumentów na te małe silniki przeciwrakowe. Jednak skuteczność i bezpieczeństwo tych suplementów jest kwestią sporną. Niewątpliwie najlepszym sposobem na uzyskanie przeciwutleniaczy w organizmie jest spożywanie ich w surowych owocach i warzywach (trochę fasoli i ziaren).
Pokarmy bogate w surowe przeciwutleniacze
- Wszystkie jagody - zwłaszcza jagody , maliny i jagody aronii
- Marchew
- Zielone warzywa - takie jak jarmuż, brokuły, szpinak i rzeżucha
- Jabłka
- Kapusta
- Owoce cytrusowe
- Pomidory
- Imbir