Używaj papryczek jalapeno lub łagodnych zielonych papryczek chili w tym smacznym kotletu wieprzowym. Słodko-pomarańczowa marmolada w połączeniu z gorącą lub łagodną papryczką chilli nadaje kotletom bajecznego smaku. Jeśli wolisz jeszcze łagodniejszą potrawę, użyj słodkiej papryki.
Podobało nam się te kotlety z prostym ryżem, ale pilawą z ryżu lub pieczonymi ziemniakami również byłyby wybory. Dodaj sałatkę i gotowane na parze brokuły, fasolkę szparagową lub sałatkę i już możesz iść!
Zobacz wskazówki i odmiany, aby uzyskać więcej pomysłów i możliwych podstawień.
Co będziesz potrzebował
- 4 kotlety wieprzowe na kości, o grubości 3/4 cala
- koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 3 łyżki uniwersalnej mąki
- 2 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka posiekanych papryczek jalapeno lub innych papryczek chile lub więcej do smaku *
- 1/4 łyżeczki płatków pokruszonego czerwonego pieprzu
- 3/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 3/4 szklanki słodkiej pomarańczowej marmolady
- 1/2 szklanki suchego białego wina
Jak to zrobić
- Posypać kotlety solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, a następnie posypać nimi około połowy mąki uniwersalnej.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej jest gorący, dodaj kotlety do patelni. Gotuj przez około 8 do 10 minut, zmieniając na brązowy z obu stron kotletów. Usuń je na talerz i odłóż na bok.
- Dodaj masło do patelni. Gdy masło się rozpuści, dodaj pozostałą mąkę. Gotować, mieszając, przez 2 minuty. Dodaj paprykę, pieprz cayenne, rosół z kurczaka, marmoladę i wino. Mieszaj. Gotować, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj kotlety wieprzowe z powrotem na patelnię. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 do 30 minut lub do momentu, aż kotlety wieprzowe zostaną dokładnie ugotowane. Minimalna bezpieczna temperatura wieprzowiny wynosi 145 ° F (63 ° C).
- Zobacz Tabelę Temperatury Mięsa i Porady Bezpiecznego Gotowania
- Podawaj kotlety wieprzowe z sosem i gorącym ugotowanym ryżem
- * Jeśli używasz papryki w puszkach lub marynowanych jalapenos, odcedź je dobrze przed dodaniem do garnka. Mokre posiekane gorące czerwone papryki są kolejnym dobrym wyborem dla tego dania (Goya lub Pastene).
Wskazówki i wariacje
- Aby zmniejszyć lub wyeliminować ciepło, zastąp ostrą paprykę słodką papryką lub łagodnymi chilli i pomiń pokruszony płatek czerwonej papryki.
- W przypadku naczynia bezalkoholowego zastąpić wino większą ilością bulionu z kurczaka lub użyć niesłodzonego soku jabłkowego.
Może ci się spodobać również
- Klopsiki z klonu i pomarańczy
- Pieczone kotlety wieprzowe z ziemniakami
- Joan's Slow Cooker Pork Chops
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 754 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 36 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 141 mg |
| Sód | 711 mg |
| Węglowodany | 56 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 46 g |