01 z 09
Piękny drzewo w kształcie challah
Chałka w kształcie drzewa, idealna na Tu B'Shevat lub nazywanie dziecka. © Miri Rotkovitz Piękna pleciona chała jest zawsze klasyczna, ale czasem fajnie jest wydobyć nowy kształt na specjalną okazję. Ta chała w kształcie drzewa została zainspirowana przez Tu B'Shevat, żydowski Nowy Rok Drzew. Byłoby to również piękne wydarzenie z cyklu życia, które świętuje dodanie do drzewa genealogicznego, takie jak nazywanie dziecka, bris, przyjęcie zaręczynowe lub lunch po Aufruf lub Szabat Chatan . Czytaj dalej, aby zobaczyć ilustrowane krok po kroku instrukcje tworzenia chałki w kształcie drzewa.
02 z 09
Krok 1: Podziel ciasto Challah na pół
Dzieląc ciasto chała na pół. © Miri Rotkovitz Zanim zaczniesz kształtować, będziesz potrzebował trochę ciasta chała. Ten Vegan Water Chlalah tworzy giętkie, łatwe do ukształtowania ciasto. Inną fajną opcją, szczególnie dla Tu B'Shevat, jest ten Honey Almond Challah (Żadne z ciast nie ma tendencji do silnego zaciągania się podczas drugiego wzrostu, więc twoje drzewo powinno zachować ładnie zdefiniowany kształt).
Wymieszaj i ugniataj ciasto i pozwól mu się podnieść. Po początkowym wzniesieniu uderz ciasto w dno i podziel je na dwie mniej więcej równe części (nie martw się, jeśli nie są one dokładnie tego samego rozmiaru).
Wskazówka: jeśli robisz ciasto z własnej, dużej receptury, aby zrobić hafrashat challah , zastanów się, ile ciasta zazwyczaj używasz na duży pleciony bochenek; to powinno wystarczyć do zrobienia jednego drzewa chałka. (Będzie to około 1/5 do 1/6 ciasta zrobionego z 5-kilogramowej torebki mąki).
03 z 09
Krok 2: Podziel połowę ciasta na dwa kawałki
Ciasto Challah, podzielone i gotowe do kształtowania. © Miri Rotkovitz Następnie weź jedną z dużych kulek ciasta i podziel ją na pół. Są to elementy, których użyjesz do utworzenia pnia drzewa w następnych krokach.
04 z 09
Krok 3: Uformuj liny do ciasta na pniu drzewa
Dwie liny chałki na pień drzewa. i kopiuj, Miri Rotkovitz Wyfrezuj dużą wypukłą blachę do pieczenia silikonową wkładką lub papierem pergaminowym. Weź jedną z mniejszych kulek, które właśnie stworzyłeś, i uformuj ją w długą linę. Ułóż linę na blasze do pieczenia. Powtórz z drugą z mniejszych kulek ciasta, tworząc kolejną linę o tej samej długości i średnicy. Połóż drugą linę obok pierwszej.
05 z 09
Krok 4: Skręć Liny Ciasta Chałego razem
Skręcanie ciasta chałka, by stworzyć pień drzewa. © Miri Rotkovitz Zaciśnij szczyty lin, aby je zabezpieczyć. Połóż jedną linę na drugiej i kontynuuj naprzemiennie liny, aby utworzyć ciasny skręt. (Możesz oderwać liny od blachy do pieczenia, jeśli łatwiej jest w ten sposób wykręcić skręt.) Nie ściskaj dolnych końców skrętu - będziesz je kształtował w korzenie drzew. Ustaw gotowy skręt na środku blachy do pieczenia, pozostawiając trochę dodatkowej przestrzeni na górze, jeśli to możliwe. (To da ci więcej miejsca na uporządkowanie liści drzewa.)
06 z 09
Krok 5: Kształt korzeni
Kształtowanie korzeni dla drzewa chała. © Miri Rotkovitz W dolnej części twist, ułóż ciasto przypominające korzenie drzew. Możesz po prostu rozsunąć dno skrętu w przeciwnych kierunkach. Lub, aby uzyskać więcej szczegółów, pociąć na jedno lub oba kawałki ciasta i uformować w korzenie.
07 z 09
Krok 6: Podziel pozostałe ciasto
Podziel pozostałe ciasto na liście drzew. © Miri Rotkovitz Weź pozostały duży kawałek ciasta z Etapu 1 i podziel go na 5 kawałków o równej wielkości. Użyjesz ich do zrobienia liści drzewa.
08 09
Krok 7: Uformuj ciasto w spirale
Kształtujący listowie dla drzewnego challah. © Miri Rotkovitz Obróć i rozciągnij każdą z kulek między dłońmi, aby utworzyć liny. Weź jedną z lin i zwiń ją wokół siebie, tworząc spiralę. Zostaw mały ogon na końcu każdej spirali - użyjesz ich, by przymocować spirale do pnia drzewa.
09 09
Krok 8: Ułóż kulki ciasta, aby utworzyć drzewo liści.
Układanie liści drzewa. © Miri Rotkovitz Ułóż spirale ciasta obok siebie w górnej części pnia drzewa. Połóż ogony każdej spirali nad lub pod bagażnikiem, aby zabezpieczyć je przed chałką. W przypadku zainteresowania wizualnego, zmieniaj kierunek niektórych spiral.
Przykryj chałkę czystym ręcznikiem i pozwól mu się podnieść zgodnie z zaleceniami receptury. Rozgrzej piekarnik zgodnie z zaleceniami, umyj szczoteczką do jajek i upiecz. Przenieś chałkę na stojak, aby ostygł. Cieszyć się!