Ta zupa fasolowa jest bardzo łatwa do przygotowania z fasolą, szynką i pomidorami. To zupa, którą docenisz w mroźny zimowy wieczór. To także doskonała zupa na lunch. Dodaj do szynki resztki pokrojonej w kostkę szynki, jeśli masz ekstra, lub użyj szynka szynek zamiast szynki.
Pomidory i mięsna szynka smakują tej obfitej zupie. Podawaj smaczną zupę z chlebem kukurydzianym lub chrupiącym chlebem domowej roboty i rzucaną sałatą . Domowa bagietka byłaby cudowna, lub też można zrobić prosty chleb bez ugniatania .
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka suchej granatowej fasoli
- 1 mięsistą kość szynki lub 1 średnią staw skokowy
- 1 1/2 kwarty wody
- 1 szklanka pokrojonego selera
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 2 puszki (po 14,5 uncji) pomidory
- sól i pieprz
- 1 łyżeczka świeżej posiekanej natki pietruszki
Jak to zrobić
- Moczyć fasolę przez noc w zimnej wodzie; drenaż. Przykryć fasolę i szynkę z 1 1/2 litra wody. Dodaj seler, cebulę, pomidory i pietruszkę. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 4 do 5 godzin lub do momentu, aż ziarna staną się miękkie.
- Mniej więcej w połowie czasu gotowania usuń kość z zupy. Usuń szynkę z kości i pokrój ją w kostkę. Zwróć pokrojoną w kostkę szynkę do zupy i kontynuuj gotowanie.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawać porcje świeżą posiekaną natką pietruszki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 115 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 97 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 7 g |