Frittaty to otwarte omlety, które są mocniejsze niż tradycyjne francuskie omlety i dlatego łatwiej je wytwarzać. Czasami są pieczone w piecu, a czasem gotowane na kuchence. Ten jest ugotowany w mój ulubiony sposób: częściowo ugotowany na kuchence, a następnie wykończony pod brojlerami. Frittaty to świetny sposób na pozbycie się resztek makaronu lub bułki tartej i są gotowe w około 20 minut, od początku do końca, więc są doskonałym wyborem na szybką kolację.
Rozmieść stelaż w piekarniku tak, aby znajdował się w najwyższej pozycji, około 4 cali od cewki cieplnej, podgrzej piekarnik do podpalania.
Złam sześć jaj do dużej lub średniej miski. Wlać 1/4 szklanki mleka i dodać 1/3 szklanki startego parmezanu, 1/2 łyżeczki. suszona bazylia, sól i pieprz do smaku.
03 z 10
Ubijać jajka
Pasta Frittata Krok 3. Linda Larsen
Używając piany do jajek, trzepaczki do drutu lub miksera ręcznego, ubij mieszaninę jajeczną, aż dobrze połączą się i spienią. Nie możesz pokonać tej mieszanki, więc nie martw się o nią. Następnie pociąć makaron na 2 "długości za pomocą ostrego noża lub nożyczek kuchennych, dodać do mieszaniny jaj i delikatnie zamieszać.
04 z 10
Ugotuj cebulę w maśle i oliwie z oliwek
Pasta Frittata Krok 4. Linda Larsen
Połącz cebulę lub paprykę z masłem i oliwą z oliwek na patelni bez patelni. Jeśli patelnia nie ma uchwytu do pieczenia w piekarniku, możesz przykryć ją folią, zanim podgrzejesz frittatę.
05 z 10
Dodaj miksturę z jajek do skilli
Pasta Frittata Krok 5. Linda Larsen
Dodaj mieszaninę jaj do patelni z cebulą, gdy zmiękną. Ułóż makaron tak, aby był w równej warstwie.
06 z 10
Zacznij gotowanie
Makaron Frittata Krok 6. Linda Larsen
Upewnij się, że ciepło jest na medium. Jaja zaczną się gotować, zwłaszcza wokół krawędzi. Używaj często żaroodpornej łopatki dookoła brzegów patelni, podnosząc krawędzie, aby umożliwić wypłynięcie niegotowanej mieszaniny jaj pod frittatą. Pomaga to równomiernie ugotować frittatę i zapobiega spaleniu. Od czasu do czasu delikatnie potrząsaj patelnią, aby się upewnić, że frittata się nie klei.
07 z 10
Oglądaj gotowanie!
Pasta Frittata Krok 7. Linda Larsen
Kontynuuj smażenie frittaty, aż brzegi zaczną lekko zaciągać się, około 4-5 minut. Frittata nie zostanie wykonana w centrum; nadal będzie jakieś rzadkie jajo, ale dno i krawędzie zaczną się zarumienić. Posyp 1 szklankę rozdrobnionego sera Muenster i 1/4 szklanki startego parmezanu na frittacie.
08 z 10
Broil It!
Pasta Frittata Krok 8. Linda Larsen
W tym momencie, owinąć folię wokół rączki patelni, jeśli nie jest piekarnikiem. (Każda patelnia z drewnianą lub plastikową rączką nie jest odporna na piekarnik). Używając gorącej podkładki do ochrony dłoni, umieść patelnię z frittatą na górnym ruszcie piekarnika pod brojlerkiem.
09 10
Przygotuj się na jedzenie!
Pasta Frittata Krok 9. Linda Larsen Kiedy frittata wygląda jak na zdjęciu, gotowe! Powinien być dmuchany i ustawiony, ze złotymi brązowymi plamami na górze. Wyjmij go z piekarnika i umieść go na płycie kuchennej. Pokrój w cztery kliny za pomocą żaroodpornej szpachelki, aby nie zarysować swojej patelni.
10 z 10
Jeść!
Serowy makaron Frittata. Linda Larsen
Gratulacje! Udało ci się zrobić frittatę. Następnym razem użyj swojej wyobraźni i dodaj lub odejmij składniki. Zamiast makaronu można użyć 1 szklanki opiekanych okruchów chleba, dodać boczek lub kiełbasę, zmienić rodzaj sera lub zrobić cokolwiek zechcesz. Teraz, gdy opanowałeś podstawową frittatę, niebo jest granicą!