Ta marynata łączy w sobie smak jalapeno z czosnkiem i dodaje przyprawy do każdego kawałka mięsa lub warzyw. Nie przejmuj się, że jest zbyt gorąco, po wysianiu, jalapenos tracą dużo jego ciepła. Możesz jednak dostosować ilość papryki stosownie do swoich upodobań lub po prostu zostawić nasiona w cieplejszej marynacie.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki wody
- 1 szklanka octu (czerwone wino)
- 4 średnie papryczki jalapeno
- 3 ząbki czosnku (obrane)
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka chili (czerwona, mielona)
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Pokrój jalapenos na pół i usuń łodygę i nasiona. Polecam używanie czystych rękawic kuchennych do tej pracy. Posiekaj połówki jalapeno w ćwiartki. Umieść kawałki jalapenos i obrany czosnek w mikserze z 2 łyżkami wody. Zmielić na miazgę.
2. Dodaj pozostałą wodę i resztę składników marynaty. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanina zostanie dobrze połączona. Pozwól marynacie stać w blenderze przez 5 minut.
Ostrożnie zdejmij pokrywkę i przed użyciem pozostaw ją na 2-3 minuty dłużej.
3. Aby marynować: Mięso takie jak wołowina, wieprzowina, jagnięcina, drób i dziczyzna marynować przez około 2 do 6 godzin. Marynuj ryby i warzywa przez 30 minut. Przechowywać marynatę w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni po przygotowaniu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 12 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 196 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |