Sposoby, by przekonać pomidory, żeby zerwali winorośl
Pomidory, podobnie jak brzoskwinie, są jednym z wielu owoców i warzyw, które będą nadal dojrzewać po zebraniu. Nie dojrzewają szybko i zwykle nie dojrzewają idealnie - nie dojrzewają tak dobrze, jak na przykład brzoskwinie - ale zdecydowanie niedojrzałe pomidory można zdecydowanie poprawić. A co najważniejsze: to nie jest łatwe, więc nie ma powodu, by nie dać mu szansy.
Klucz do dojrzewania: zarządzanie etylenem
Gdy dojrzewają, pomidory i inne owoce botaniczne wypuszczają etylen.
Im więcej etylenu jest w pobliżu, tym bardziej dojrzewają. Stawianie ich w sytuacji, w której znajdują się w pobliżu więcej etylenu, jest kluczem do ich dalszego dojrzewania.
Dojrzewanie pomidorów jest łatwe
Umieść wszystkie swoje dojrzałe pomidory razem w oddychającym pojemniku, tekturowym pudełku, papierowej torbie, plastikowym worku z wyciętymi w nim otworami, aby pomóc im dojrzeć poprzez wychwycenie etylenu, który wypuścili. Zauważ, że użycie plastiku zawiera zbyt dużo tego, co im pozwala; nienaruszone plastikowe torby i pojemniki zatrzymują wilgoć wraz z etylenem, a wilgotność sprawi, że pomidory zgniją, często zanim jeszcze będą miały szansę na dojrzewanie.
W skrócie: tak, chcesz uchwycić etylen, ale chcesz oddychać pojemnik, ponieważ nie chcesz, aby się spleśniały!
Nie dość szybko dla ciebie?
Jeśli chcesz przyspieszyć, dodaj dojrzewający banan. Banany wypuszczają więcej etylenu niż inne owoce, więc pomagają swoim braciom w dojrzewaniu.
Inne owoce też działają - awokado i jabłka to dobry wybór, by poderwać etylen i poruszyć wszystko.
Miej na nie oko
Regularnie sprawdzaj pomidory i usuwaj je, gdy dojrzewają. Jest mało prawdopodobne, aby dojrzewały dokładnie w tym samym tempie, więc sprawdź każdy pomidor, wyjmując go z torebki, czując, czy jest ciężki jak na swój rozmiar, patrząc na jego kolor i pachnący, czy pachnie jak dojrzały pomidor .
Ponownie, pomidory dojrzewające w ten sposób są mało prawdopodobne, aby rywalizować z pomidorem w pełni dojrzewającym na winorośli, a pomidory o złej jakości naprawdę nie mogą wiele pomóc, ale ta metoda pomoże jakościowemu pomidorowi, który został odrobinę wybity przed czasem.
Jak przechowywać dojrzałe pomidory
Gdy dojrzewają twoje pomidory, przechowuj je na ladzie i używaj tak szybko jak to możliwe.
Pomidory nie utrzymują się długo po osiągnięciu dojrzałości. Utrzymywanie ich w temperaturze pokojowej i na widoku jest kluczem do utrzymania ich jakości i zapewnienia, że pamiętaj, aby je zjeść szybciej, niż później.
Nigdy nie przechowywać w lodówce pomidorów; temperatury poniżej 50 F zmieniają je w bzdurne i / lub mączne (fuj!). Jeśli chcesz je dłużej przechowywać, lepiej je włożyć do zamrażarki . Dowiedz się więcej o pomidorach tutaj .