Etymologia ulubionej amerykańskiej kiełbasy w bułce
Gry w piłkę i hot dogi pasują do siebie jak ciasteczka i mleko, prawdziwie amerykańskie połączenie z bogatą i interesującą historią. Niezależnie od tego, czy nazywasz je hot dogami, czerwonymi gorącymi, parówkami, frankami czy parówkami, oczywiście doceniasz geniusz kiełbasy podawanej w bułce.
Chociaż historia kiełbasy sięga daleko, nie ma pewnej etymologii nazwy "hot dog". Dwie wybitne teorie dają jednak wgląd w ewolucję tego typowo amerykańskiego jedzenia ulicznego.
Co jest w imieniu?
Rysownik sportowy TA "Tad" Dorgan, który karykaturował niemieckie postacie jako jamniki na początku XX wieku, na ogół zarabia na popularyzowaniu terminu "hot dog", ponieważ nie mógł oznaczać jamnika. Opowiadane przez niego karykatury z kiełbaskami oczerniały tanie cygara sprzedawane na Coney Island, bezceremonialnie sugerując, że zawierają psie mięso. To było takie złe rozgłos, że w 1913 roku Izba Handlowa faktycznie zakazała używania "psa wieprzowego" ze znaków na wyspie Coney Island, chociaż termin ten zdobył wpis do Oxford English Dictionary w 1900 roku.
Ale lekceważąc fakt, że nie można znaleźć żadnej kopii tej kreskówki, nazwa hot dog była wyraźnie używana już na początku XX wieku i może po prostu odzwierciedlać preferencje niemieckich imigrantów wobec jamnika, którą przywieźli do Ameryki wraz z ich parówki i wiedeńskie kiełbaski, zwane wienerwurst po niemiecku. (Środkowa część podłużnych psów wygląda na ładnie pasująca w bułce).
Przynieś bułeczki
Kredyt za umieszczanie hot doga w ciepłym bułeczku i oblanie go różnymi rodzajami często trafia do Harry Magely, dyrektor gastronomii nowojorskiego Polo Grounds, który rzekomo poinstruował swoich sprzedawców, by krzyczeli: "Red hots! Get your red hots!" Inna historia opowiada o sprzedawcy z Coney Island, Charlesie Feltmanie, sprzedającym pierwsze hot dogi w bułkach w 1867 roku; Coney Island słynie jako hot dog i gospodarz corocznego konkursu Nathan's Famous International Hot Dog Eating Contest, który świętował swój setny rok w 2016 roku, trafnie 4 lipca.
Jednak hot dogi dały początek, pod koniec lat 1920-tych, pieczone wienie były wściekłością na podwórkach w całej Ameryce, a goście przynosili własne hot dogi, gotując na otwartym ogniu. Prezydent Franklin Delano Roosevelt serwował nawet hot dogi królowi Anglii George VI podczas pikniku państwowego w Hyde Park w 1939 roku.
Kukurydziaki zostały wprowadzone w 1942 r. Na Texas State Fair, dzieło Texana Neila Fletchera.
Więcej o hot-dogach
Zdobądź swoje hot dogi (informacje) tutaj! Sprawdź inne zasoby hot doga, aby dowiedzieć się więcej:
• Porcje do przechowywania i gotowania w Hot Dog
• Składniki Hot Dog, prawa, warunki i style
• Przepisy na Hot Dog, Wiener i Frankfurter