Ta aromatyczna, staroświecka zupa grzybowa gotowana jest w powolnym piecu.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt świeżych świeżych grzybów
- 6 łyżek masła lub margaryny, podzielone
- 2 szklanki marchwi (drobno posiekane)
- 2 szklanki selera (drobno posiekane)
- 1 szklanka cebuli (drobno posiekana)
- 1 ząbek czosnkowy (drobno mielony)
- 2 puszki (10 1/2 uncji każdego) skondensowanego bulionu wołowego
- 1-kwarta wody (4 filiżanki)
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 4 gałązki pietruszki
- Seler pozostawia 1 lub 2 łodygi
- 1 liść laurowy
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 3 łyżki suchej sherry
- Dollop z kwaśną śmietaną
Jak to zrobić
- Pokroić połowę grzybów; pokroić pozostałe grzyby i odłożyć na bok.
- W dużym rondlu stopić 4 łyżki masła.
- Dodaj posiekane grzyby; saute 5 minut dłużej.
- Włożyć do kuchenki. Wymieszaj bulion, wodę, koncentrat pomidorowy, sól i czarny pieprz.
- Połącz razem pietruszkę, liście selera i liść laurowy sznurkiem i dodaj.
- Przykryj i gotuj na małym 8 do 10 godzin (wysokie: 4 do 6 godzin).
- Usuń i odrzuć pietruszkę, liście selera i liść laurowy.
- Zupa puree w blenderze lub młynie żywnościowym.
- Rozpuść pozostałe masło na ciężkiej patelni.
- Dodaj zarezerwowane pieczarki w plasterkach; saute 5 minut.
- Dodaj pokrojone pieczarki do zupy razem z sherry.
- Odgrzać. Podawaj z odrobiną kwaśnej śmietany.
Więcej przepisów
- Weasy's Potato Soup
- Zupa ziemniaczana Crockpot
- Kremowa zupa z słodkich ziemniaków
- Toskańska zupa chłopska
- Crockpot Onion Soup
- Wolno Cooker Chicken and Pasta Soup
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 129 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 478 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 5 g |