Galaretka kawowa to deser o smaku galaretki, sporządzony z czarnej kawy i żelatyny . Chociaż kiedyś powszechne w brytyjskich i amerykańskich książkach kucharskich, to teraz najczęściej w Japonii, gdzie można je znaleźć w większości restauracji i sklepów. Coffee Jelly została po raz pierwszy wyprodukowana w filii japońskiej sieci kawiarni w latach 60. XX wieku i stała się popularna w całej Japonii. Mleczko do kawy jest lekkie i niezbyt słodkie, ale można dostosować słodycz do własnych upodobań. Idealny jako deser po kolacji.
Galaretka kawowa jest orzeźwiająca i zimna, dzięki czemu świetnie nadaje się na lato. Ze względu na pyszny smak kawy i prostotę robienia kawy, kawa była jednym z najczęściej przygotowywanych deserów w domu. Dziś jest bardziej jak nostalgiczny słodycz, który był popularny dawno temu. Możesz znaleźć galaretkę w niektórych cukierniach w Japonii, głównie w lecie. Jednak zawsze jest kawa "w filiżance", zapakowana w sklepach spożywczych lub sklepach, tak jak "Jell-O".
Możesz użyć mocnej kawy, ale kawa espresso jest najlepsza, szczególnie ze względu na wspaniały aromat, który nadaje. Jest słodka, ale jest jeszcze lepsza w przypadku ciężkiego śmietanki lub skondensowanego mleka. Krem dobrze komponuje się z fakturą galaretki i oczywiście doskonale uzupełnia aromat kawy.
Kiedy robisz galaretkę, pamiętaj, że musi się stwardnieć w pojemniku. Płytka patelnia działa dobrze, tworząc cienką warstwę galaretki (około 1 cala grubości), którą następnie pocięto na kostki. Możesz także użyć innych pojemników, takich jak małe miski lub filiżanki, i podawaj galaretkę bez krojenia.
Jeśli szukasz japońskiego obiadu po lekkim i nietypowym deserze, to jest to dla ciebie. Jest to odświeżająca japońska uczta w lecie, ale możesz cieszyć się nią przez cały rok.
Co będziesz potrzebował
- 2 filiżanki kawy
- 2 łyżki cukru (wyreguluj ilość cukru w zależności od preferencji)
- 1 łyżka stołowa
- proszek żelatyny (zmieszany z 4 łyżkami wody)
- Opcjonalnie: bita śmietana
Jak to zrobić
- Wlać kawę i cukier do rondla.
- Podgrzać do prawie wrzenia.
- Zatrzymaj ciepło.
- Umieść mieszaninę żelatynową i dobrze wymieszaj, aż się rozpuści.
- Po schłodzeniu wlać do kubków do serwowania lub pojemników.
- Ochłodź w lodówce do momentu ustawienia.
- Na górze z bitą śmietaną przed podaniem, jeśli chcesz.
Propozycje
- Spróbuj podać kawową galaretę z zamrożoną bitą śmietaną i sosem czekoladowym.
- Jest też całkiem pyszna z lodami, regularną bitą śmietaną lub smakowym kremem kawowym.
- Można go podawać w postaci stałej w szklankach lub w kostkach w misach.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 146 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |