Kurczak chili jest świetną alternatywą dla chili wołowej lub wieprzowej, a dzięki dodatkowym warzywom i fasolom jest zdrowszy. Ten przepis stanowi dużą porcję chili z kurczaka, idealną na imprezę z okazji dnia lub tailgating. Resztki chili również mogą zostać zamrożone! Wystarczy zapakować go w szczelne pojemniki do zamrażarki, etykietę i zamrażać przez okres do 6 miesięcy.
Połączenie ud kurczaka z piersią kurczaka sprawia, że to chili z kurczaka jest wyjątkowo aromatyczne. Użyj białej fasoli w chili. Doskonała fasola północna lub fasola granatowa to dobry wybór.
Doładuj chili ze śmietaną i kolendrą lub zieloną cebulką lub posyp ją serem. Podawaj ten chili z kurczaka ze świeżymi pieczonymi chlebami kukurydzianymi lub chrupiącymi bułeczkami.
Co będziesz potrzebował
- 6 udek z kurczaka bez kości (pokrojonych na kawałki wielkości zgryzu)
- 3 do 4 połówek piersi z kurczaka (pokrojonych na kawałki o rozmiarze)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 duża cebula (grubo posiekana)
- 1 czerwona papryka (posiekana)
- 4 16-uncjowe puszki Wielka fasola północna (lub fasola marynowana, odsączona)
- 3 14,5 uncji puszki pomidorów (pokrojone w kostkę, bez desci)
- 1 16 uncji salsy pomidorowej z słoikami
- 2 puszki 4-uncji zielonej papryczki chilli (posiekane i łagodne)
- 2 do 4 łyżek papryczek jalapeno (pokrojone w kostkę)
- 1 szklanka ziaren kukurydzy (puszkowana lub mrożona)
- 2 łyżeczki proszku chili
- 1 łyżeczka kminku (podłoże)
- 1 niewielka łyżeczka suszonych liści oregano
- 1 łyżeczka soli (lub do smaku)
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (podłoże)
- Opcjonalnie: kwaśna śmietana
- Opcjonalnie: świeża posiekana kolendra
- Opcjonalnie: monterey jack lub ser cheddar (rozdrobniony)
Jak to zrobić
W dużym piekarniku w stylu holenderskim na średnim ogniu usmaż kawałki kurczaka w oliwie z oliwek, aż lekko się zrumienią.
Dodaj cebulę i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż cebula się zmięknie.
Dodaj czosnek i paprykę i kontynuuj gotowanie przez 2 minuty.
Dodaj fasolę, pokrojone w kostkę pomidory, salsę, papryczki chili, papryczki jalapeno, kukurydzę, proszek chili, kminek, oregano, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, przykryj i kontynuuj gotowanie przez 1 godzinę.
Podawać z kwaśną śmietaną, kolendrą i serem, według uznania.
Może ci się spodobać również
Obfite Slow Cooker Chicken Chili