Smaczną odmianę na zwykłym ugotowanym ryżu można to zrobić na dwa sposoby - przez całkowitą absorpcję wody przez ryż lub przez spuszczenie z niej wody. Ten ostatni pozbywa się całej skrobi i dlatego jest preferowany z oczywistych powodów.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka ryżu Basmati (długoziarnisty ryż indyjski)
- 3 szklanki wody
- sól dla smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego, słonecznikowego lub rzepakowego / ghee
- 1 duża cebula posiekana w porządku
- 2 łyżeczki kminku
- 1/2 szklanki wody
- Liście kolendry do dekoracji
Jak to zrobić
- Umyć dobrze ryż Basmati w bieżącej wodzie.
- Dodaj 3 szklanki wody i soli do smaku do ryżu i przygotuj do wrzenia.
- Gdy ryż jest już prawie ugotowany (sprawdź kilka ziaren często do sprawdzenia - poczują się miękkie na zewnątrz, ale bardzo lekko twarde od środka), wyjmij z ognia i spuść wodę, odcedzając ryż przez sito lub durszlak. Odłożyć na bok.
- Na innej patelni rozgrzej olej / ghee do gorąca i dodaj cebulę.
- Smaż do jasnobrązowego, a następnie dodaj nasiona kminku. Nasiona będą pękać i skwierczeć, aby pokazać, że są skończone.
- Teraz dodaj ryż i dobrze wymieszaj.
- Dodaj 1/2 szklanki wody do ryżu i przykryj.
- Dusić, aż cała woda wyschnie.
- Pozwól ryżowi stać przez kolejne 2-3 minuty, a następnie podawaj przyozdobionym liśćmi kolendry.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 343 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 13 mg |
| Węglowodany | 57 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |