Ten kremowy kurczak i zupa grzybowa są pełne smaku z pokrojonymi w kostkę piersiami z kurczaka, marchewką, selerem i świeżymi pieczarkami w plasterkach. Ciężki krem dodaje się pod koniec czasu gotowania.
Podawaj zupę jako pierwsze danie lub podawaj jako zupę obiadową lub kolację z kanapką lub sałatą. Jeśli używasz gotowanego kurczaka, dodaj go do zupy około 10 minut, zanim to zrobisz.
Możesz dokonać zmian w tej smacznej zupie. Użyj gotowanego indyka lub kurczaka, ale dodaj go pod koniec gotowania. Lub dodaj trochę ziemniaków lub brukiew do zupy. Groch na parze może być dodany razem ze śmietanką tuż przed zupą.
Powiązane przepisy
Klasyczny kurczak Gumbo
Kremowa zupa z kurczaka z makaronem
Zupa z kurczaka z kurczakiem
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 funtowe piersi z kurczaka (bez kości, pokrojone w kostkę)
- 1/2 szklanki marchewki (pokrojone w kostkę)
- 1 duży seler naciowy (pokrojony w kostkę)
- 12 do 16 uncji grzybów (w plasterkach, w razie potrzeby połączenie świeżych odmian grzybów)
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 4 zielone cebule (w plastrach)
- 2 łyżki stołowe
- mąka uniwersalna
- 4 filiżanki
- bulion z kurczaka (najlepiej niesolony lub o niskiej zawartości sodu)
- 1/2 łyżeczki tymianku (suszony liść)
- 1/2 łyżeczki soli (koszerne, do smaku)
- czarny pieprz do smaku
- 3/4 szklanki
- ciężki krem
Jak to zrobić
Umieść duży rondel na średnio-niskim ogniu; dodaj masło i oliwę z oliwek.
Gdy masło i olej są gorące, dodaj kostkę kurczaka, marchew i seler; gotować, mieszając, aż kurczak będzie już prawie ugotowany.
Dodaj grzyby i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż grzyby będą miękkie. Dodaj czosnek i zieloną cebulę i gotuj przez 2 minuty dłużej.
Wymieszaj mąkę, aż zostanie włączona i kontynuuj gotowanie, mieszanie przez 2 minuty.
Dodaj bulion z kurczaka i tymianek. Doprowadzić do duszenia, mieszając.
Przykryj patelnię i zmniejsz ciepło do niskiego; gotować około 10 do 16 minut lub do momentu, aż warzywa staną się miękkie.
Dodaj sól i pieprz do smaku; zamieszać w śmietanie i podgrzewać.
Wariacje
- Dodaj 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli do garnka wraz z marchewką i selerem.
- Dodaj około 1/2 filiżanki pokrojonych w kostkę ziemniaków wraz z marchewką.
- Dodaj około 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę brukwiki wraz z marchewką.
- W przepisie użyj różnych grzybów lub zmiksuj je z namoczonymi suszonymi grzybami.
- Z wędzonym kurczakiem lub indykiem: dodaj gotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę lub indyka po ugotowaniu warzyw. Gotuj przez około 10 minut, a następnie dodaj śmietanę i przyprawy. Podgrzej się.
- Dodaj około 1/2 szklanki mrożonego groszku na parze wraz ze śmietaną. Podgrzej się.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 469 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
Tłuszcz nasycony | 13 g |
Tłuszcz nienasycony | 11 g |
Cholesterol | 107 mg |
Sód | 1 144 mg |
Węglowodany | 24 g |
Błonnik pokarmowy | 4 g |
Białko | 28 g |