Ta zielona receptura z pomidorami, kapustą i cebulą, papryką i zielonymi pomidorami z pewnością urozmaici każde odpowiednie danie swoim południowym urokiem. Smak jest podobny do innego popularnego południowego smaku - chow-chow .
Co będziesz potrzebował
- 1 kwarta cebuli
- 1 kapusta kwaszona (masa, około 1 duża głowa)
- 1 kwarta zielonych pomidorów (ziemia)
- 18 papryki dzwonowej (połączenie zieleni, czerwieni i innych kolorów, podłoża)
- 1/2 szklanki soli
- 6 szklanek cukru
- 4 szklanki octu
- 2 szklanki wody
- 2 łyżki nasion selera
- 1 1/2 łyżeczki kurkumy
Jak to zrobić
- Połącz cebulę, kapustę, zielone pomidory, zieloną i czerwoną paprykę i sól; przykryć i pozostawić na noc.
- Rano dobrze się uspokoić. Włóż warzywa do dużego czajnika; dodać cukier, ocet, wodę, nasiona selera i kurkumę.
- Gotować przez 20 minut, często mieszając.
- Zapakuj do gorących sterylizowanych słoików pint.
- Pieczęć i proces w naczyniu z wrzącą wodą przez 5 minut. (Od 1 001 do 6000 stóp, proces 10 minut)
Uwaga: czerwona papryka może być droga, ale jest słodsza i dodaje smaku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 45 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 444 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |