Co palisz?
Przez prawie 55 lat Wielki Chief i jego młodszy brat, Little Chief, zostali zaprojektowani do palenia wszystkich tych rzeczy, które tradycyjnie nie należą do ścisłej kategorii grilla . Do palenia ryb , szarpnięć, wędlin, serów , jest to idealny palacz. Niższe temperatury gotowania, których nie można regulować, a przyzwoita produkcja dymu jest świetna do przechowywania żywności i dodawania aromatu dymu do rzeczy, których nie możesz ugotować, lub może skończyć gdzie indziej.
Do palenia dużych kawałków doskonałego mięsa z grilla, potrzebny jest inny palacz.
Plusy
- Lekki i niedrogi
- Doskonale nadaje się do wędzenia ryb lub serów lub wykonywania zgniatania
Cons
- Brak kontroli temperatury
- Niezbyt polecany do palenia dużych kawałków mięsa
Opis
- Pojedynczy 450-watowy element grzejny
- 576 cali kwadratowych przestrzeni bagażnika
- 50-funtowa pojemność pokarmowa
- Konstrukcja aluminiowa
- Wyprodukowano w Stanach Zjednoczonych przez Smokehouse LLC
Recenzja Big Chief Front Load Smoker
W 1968 r. Luhr Jensen, firma zajmująca się połowem ryb i rybołówstwem, stworzyła małego, taniego i lekkiego palacza, który można zabrać do domku rybackiego, abyś mógł zapalić cały dzień. Szybko okazało się, że ci mali elektryczni palacze byli idealni do robienia drgawek, ponieważ mogli wysuszyć mięso, dodając przy tym dobrą dawkę dymu. Teraz sprzedawane przez Smokehouse Products, palaczy Little and Big Chief pozostaje popularne, głównie ze względu na to, że są tanie , lekkie i łatwe w użyciu.
Pochodzący z północno-zachodniego Pacyfiku dawniej znani Luhr Jensen Smokers zostali stworzeni do palenia w bardziej klasycznym, europejskim rozumieniu metody, palenie jako sposób na zachowanie żywności . Ci palacze nie byli i nadal nie są stworzeni do tradycyjnego południowego grilla. Możesz ich używać do dodawania aromatu dymu do większych kawałków mięsa, od steków po mostek, ale naprawdę nie możesz ich użyć do pełnego gotowania.
Więc jak ktoś paliłby zębatkę żeber na Big Chief Smoker? Tak jak zwykle. Przygotuj żebra jak zwykle. Rozgrzej palacza i dodaj zrębki do bardzo małej szuflady na wióry. Umieścić żebra w palaczu i palić przez 20 do 30 minut. Usuń z palacza, zawiń w folię i wykończ w piekarniku. Jeśli to brzmi jak parodia grilla, to kup coś innego. Jeśli chcesz palić sery i dodać trochę dymnego smaku do swoich steków, możesz przyjrzeć się jednej z nich.
Jedną z rzeczy, która czyni go wielkim palaczem, są jego wady. Pudełko tego palacza jest pojedynczą warstwą z blachy aluminiowej, co oznacza, że 450-watowy elektryczny element grzejny nie może utrzymać ciepła, chyba że palisz w ciepły dzień. Wyrzuć tę jednostkę w zimny dzień i nie masz złego, gorącego palacza, masz wielkiego zimnego palacza.
Tak więc ostatnie słowo jest takie, że za robienie dobrego wędzonego mostka, jest to w dużej mierze strata pieniędzy, ale za palenie tylu innych rzeczy, które nie należą do kategorii tradycyjnego grilla, jest to idealny palacz.