Toad in the Hole to klasyczna brytyjska receptura i mięsna odmiana puddingu Yorkshire wypełniona pysznymi brytyjskimi kiełbaskami . Ta prosta, rodzinna ropucha w recepturze puddingu stanowi idealną potrawę na kolację lub świetną alternatywę na niedzielny lunch.
Przepis obejmuje pieczenie kiełbasy i ciasta w dużej brytfannie dla dużej, rodzinnej wersji, ale możesz również zrobić w otworze osobną wielkość ropuchy - wystarczy spojrzeć na notatki na końcu przepisu.
Nie ma jednoznacznego pochodzenia nazwy Toad in the Hole, ale pierwotnie jako danie użyte do mięsa kiełbasianego gotowe danie przypominało prawdopodobnie ropuchy w cieście. Bez względu na jej pochodzenie, przepis na ropucha w otworze sprawia, że pyszna kolacja podawana jest z cebulowym sosem i świeżymi warzywami.
Co będziesz potrzebował
- 4 duże, świeże jajka, mierzone w dzbanku
- 200 ml (2/3 szklanki) mleka
- 200 ml (2/3 szklanki) mąki uniwersalnej
- Szczypta soli
- 1 łyżka smalcu, smalcu wołowiny lub oleju rzepakowego
- 6 kiełbasek wołowych lub wieprzowych, częściowo smażonych
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do najwyższej możliwej temperatury, nie więcej niż 475 F / 250 C.
- Wlać jajka, mleko i mąkę do dużej miski do mieszania z solą. Za pomocą elektrycznej lub ręcznej trzepaczki uderzają razem, tworząc gęsty, gładki i przewiewny pałkarz. Zostaw stan na co najmniej 30 minut, jeśli to możliwe dłużej - do kilku godzin, jeśli możesz.
- Około 10 minut przed końcem czasu odpoczynku, umieść smalec, smalcu lub łyżkę oleju w dużej, palącej puszce . Dodaj równomiernie rozstaw kiełbasek w puszce. Umieść tacę w nagrzanym piekarniku i podgrzewaj, aż tłuszcz lekko zacznie palić, ale nie spali się przez 10 minut.
- Daj ciasto kolejną dobrą trzepaczkę, a następnie wlej do gorącej, palącej się cyny. Uważaj, tłuszcz może rozprysnąć się po dodaniu rzadkiego ciasta, który powinien pokryć całe dno puszki i mieć grubość około 3/4 cala. Jeśli masz resztki ciasta, nie martw się, zawsze możesz zrobić dodatkowe Yorkshire Wstaw cynę do nagrzanego piekarnika i gotuj, aż pudding wzrośnie i złocisto-brązowy, a kiełbasy będą dokładnie ugotowane, co zajmie około 25 minut.
- Gdy ropucha zostanie ugotowana, wyjąć z piekarnika, pokroić w ćwiartki i podawać pod przykryciem pysznym sosem cebulowym. Puree ziemniaczane są również świetnie podawane z tym daniem, pochłaniają sos.
Aby zrobić Indywidualną Ropucha w Otworze
Włóż kawałek smalcu, kapiącego lub 1/2 łyżeczki oleju roślinnego do puddingu Yorkshire (4 x 2 "/ 5cm puszka do pieczenia) lub 12-otworowej puszki na muffinki i podgrzej w piekarniku. aby zmieścić otwory puszki budyniowej, włóż jedną sztukę do gorącego tłuszczu i odłóż tacę do piekarnika na 5 minut, a następnie postępuj zgodnie z krokiem 4 zgodnie z powyższą recepturą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 459 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 31 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 288 mg |
| Sód | 1,160 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 24 g |