Ta zapiekanka Tex-Mex jest dobrze przyprawionym połączeniem mielonej wołowiny, siekanych warzyw, sera, pomidorów i fasoli pinto. Chipsy tortilla są ułożone z mielonej mieszanki wołowej.
Jeśli lubisz ciepło, użyj sera pieprzu i dodaj trochę drobno posiekanej papryki jalapeno lub serrano do mieszanki wołowej. Lub dodaj pieprz cayenne.
Podawaj potrawę z rzucaną sałatą i chlebem kukurydzianym, jeśli chcesz.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula, posiekana
- 1 papryka, czerwona lub zielona, posiekana
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 2 (15 oz) puszek
- fasola pinto , odsączona
- 2 (14.5 uncji) puszki zesty w stylu chili
- 2 łyżeczki proszku chili
- 1/2 łyżeczki kminku ziemnego
- 4 do 6 uncji chipsów tortilla
- 2 szklanki rozdrobnionego sera Cheddar
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 350 F.
- Nasmarować 2 1/2 do 3-kwarta zapiekanki.
- Na dużej patelni na średnim ogniu ubijaj na brązowo mieloną wołowinę w oliwie z cebulką, aż cebula będzie lekko rumiane, a mielona wołowina już nie będzie różowa. Odcedź i odrzuć nadmiar smaru.
- Dodaj wołowinę i czosnek do wołowiny i kontynuuj gotowanie, przez około 2 do 3 minut, aż papryka będzie miękka. Dodaj fasolę pinto, pomidory, chili w proszku i kminek.
- Gotuj, aż będzie gorące i szampańskie, często mieszając.
- Rozłóż chipsy tortilla na mniejsze kawałki i umieść połowę z nich na dnie zapiekanki. Łyżkę około połowy mieszanki wołowiny i fasoli nad frytkami i posypać połową sera.
- Łyżkę pozostałą mieszankę wołowiny i fasoli nad warstwą sera. Na wierzch z pozostałymi chipsami i serem.
- Piec przez około 25 minut lub do momentu, gdy potrawka będzie szampańska, a ser się rozpuści.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 894 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 34 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sód | 548 mg |
| Węglowodany | 93 g |
| Błonnik pokarmowy | 24 g |
| Białko | 57 g |