Ta łagodna przyprawa jerkowa dodaje do indyka fantastyczny smak, niezależnie od tego, czy zamierzasz grillować, palić, czy też smażyć na głębokim tłuszczu. Pamiętaj, że gdy nakładasz pocieranie na drób, musisz go umieścić pod skórą. Skóra blokuje smak i nie pozwala penetrować. Jeśli chcesz zwiększyć pikantność tego natarcia, spróbuj dodać jeden z opcjonalnych składników.
Co będziesz potrzebował
- 1 filiżanka / 240 ml brązowego cukru
- 1/3 szklanki / 80 ml cukru
- 1/4 szklanki / 60 ml soli
- 2 łyżeczki / 10 ml proszku czosnkowego
- 2 łyżeczki / 10 ml proszku cebuli
- 1 łyżeczka / 5 ml
- biały pieprz
- 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka / 5 ml sproszkowanego aromatu wędzarniczego
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki / 1,75 łyżeczki pieprzu cayenne
Jak to zrobić
- Połącz wszystkie składniki w średniej misce i posmakuj. Jeśli zdecydujesz się na bardziej pikantne natarcie, dodaj trochę pieprzu cayenne na raz. Smak i dodaj więcej, jeśli to konieczne. Użyj natychmiast.
- Jeśli robisz z wyprzedzeniem, przechowuj w hermetycznym pojemniku w chłodnym kredensie przez okres do 6 miesięcy. Nie przechowuj żadnych ścieków, które miały kontakt z surowym mięsem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 114 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 836 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |