Te nadziewane cukrowe "łodzie" stanowią zabawną i pyszną wegetariańską przystawkę, lub mogą być również dodatkiem obok grillowanego kurczaka lub innego dania mięsnego. Lubię delikatny smak, który nadają szalotki, ale można też zastąpić szalotki żółtą cebulką. Spróbuj także eksperymentować z serem - Colby lub cheddar będą równie dobre.
Potrzebne urządzenia do gotowania: nóż szefa kuchni , deska do krojenia , łyżka, miarki, miarki, papier pergaminowy, blacha do pieczenia, patelnia saute , drewniana łyżka, tarka do sera
Co będziesz potrzebował
- 4 średnie cukinie
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 5 szalotki (pokrojone w kostkę)
- 12 uncji grzybów (cremini, pokrojone w kostkę)
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/4 szklanki bułki tartej
- 1/4 szklanki parmezanu (tarty)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki mozzarelli (rozdrobnione)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375˚F. Odciąć koniec łodygi z cukinii i pokroić na pół wzdłuż. Za pomocą łyżki stołowej wyłóż tylko papkowate centrum, które zawiera nasiona, i połóż cukinię na kawałku papieru do pieczenia na pergaminie. Gotuj przez 15 minut, aż lekko zmiękną.
- Podczas gdy cukinia gotuje się na patelni saute, podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać szalotki i smażyć, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj grzyby i saute, mieszając od czasu do czasu, aż grzyby uwolnią swój płyn i płyn gotuje się, około 7 do 8 minut. Zdejmij patelnię z ognia. Posyp miksturę proszkiem czosnkowym, wymieszaj z bułką tartą i parmezanem. Dopraw mieszaninę miksturą i pieprzem.
- Wyjmij cukinię z piekarnika i odwróć je na blasze, aby zostały wycięte do góry. Podzielić mieszankę grzybów między każdą cukinią, wbijając ją w wyrzeźbiony kanał, z którego usunięto nasiona. Wróć cukinię do piekarnika i gotuj przez 10 minut. Wyjmij cukinię z piekarnika, posyp każdą łódź serem mozzarella. Powróć do piekarnika lub do brojlerów i gotuj, aż ser się roztopi, 5 minut lub mniej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 87 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sód | 114 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |