Ten grillowany kalafior spędza mniej niż dziesięć minut na grillu i jest zwieńczony kremową, pyszną sezamową aioli. Szybko i łatwo, z pewnością stanie się jednym z twoich ulubionych sposobów przygotowywania kalafiora.
Co będziesz potrzebował
- 1 cała głowa kalafiora
- 2 łyżki stołowe / 30 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżka stołowa / 15 ml świeżego oregano (drobno posiekane)
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml proszku cebuli
- 1/2 łyżeczki soli / 2,5 ml soli morskiej
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml czarnego pieprzu
- Dla Aioli:
- 1/3 szklanki / 80 ml majonezu
- 1/3 szklanki / 80 ml zwykłego jogurtu greckiego
- (2 łyżki soku z cytryny) sok z 1 cytryny
- 1 łyżka stołowa / 30 ml oliwy z oliwek
- 1 1/2 łyżeczki / 7,25 ml tahini
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml proszku czosnkowego
- 1/4 łyżeczki do herbaty / 1,25 ml soli
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml proszku chili
Jak to zrobić
- Umieść składniki aioli w robocie kuchennym. Pulsować 10-12 razy, aby wymieszać. Zasmakuj zawartości soli i tahini i dostosuj. Wyjmij z robota kuchennego i przechowuj w lodówce, aż kalafior się ugotuje.
- Rozgrzej grill do wysokich temperatur. Połącz oliwę z oregano, cebulę w proszku, sól morską i czarny pieprz w małej misce. Usuń duże grube liście okalające kalafior. Umyć i osuszyć. Zastosuj mieszaninę oliwy z oliwek całego warzyw.
- Umieść na gorącym grillu i gotuj przez 8-10 minut, obracając 1/4 obrotu podczas każdego 1-2 minut podczas pieczenia. Uważaj na pieczenie. Wyjmij z grilla i umieść na naczyniu do serwowania. Pokroić w plasterki i ułóż z aioli. Można również upiec na posiekanej natce pietruszki lub prażonych orzeszkach piniowych. Kalafior zachowa część swojej chrupkości, mimo że jest grilowana.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 313 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sód | 672 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 7 g |