Ta zupa nazywa się zupa ABC, ponieważ jest bardzo łatwa do przygotowania, tak prosta jak ABC!
Zupy na ogół smakują ładniej, jeśli używa się podwójnego kotła - 2-warstwowego garnka na zupę z dolnym naczyniem wypełnionym wodą. Zupa w górnym garnku jest gotowana na parze wrzącej wody w doniczce dolnej. Ten łagodniejszy sposób gotowania zupy stopniowo uwalnia smaki ze składników, a wynikiem jest słodsza zupa smakowa.
Jeśli nie masz podwójnego kotła, po prostu gotuj zupę na najniższym możliwym poziomie.
Ten przepis służy 2.
Co będziesz potrzebował
- 1 lb kawałki kurczaka z kością
- 1 dużą marchewkę pokroić na 1-calowe kawałki
- 3 średnie ziemniaki
- 1 ćwiartowany średni pomidor
- 1 obrana i grubo krojona średnia cebula
- 1 łyżeczka skruszonego pieprzu
- 4 szklanki wody
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
kurczak
Umieść kawałki kurczaka w garnku z taką ilością wody, aby je przykryć. Doprowadzić do wrzenia. Wylej wodę. Opłucz kurczaka pod kranem, aby pozbyć się krwi lub innych zanieczyszczeń.
Ziemniaki
Obierz ziemniaki i pokrój je na 1-calowe kostki. Jeśli nie są od razu używane, zanurz je w wodzie, aby nie stały się czarne.
Gotowanie zupy
- Napełnij podwójny kocioł lub garnek zupy z 4 szklankami wody. Włóż przygotowany kurczak i gotuj na średnim ogniu. Po zagotowaniu wody usuń wszelkie zanieczyszczenia z powierzchni za pomocą kadzi. Ustaw płomień na niski.
- Dodaj cebulę, pomidor, marchew i pieprzową kukurydzę. Gotować na bardzo małym ogniu przez około 2 godziny.
- Spuść wodę z ziemniaków. Dodaj je do zupy 30 minut przed przygotowaniem zupy.
- Dodaj sól do smaku i ciesz się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 742 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 31 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sód | 395 mg |
| Węglowodany | 49 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 66 g |