Jest to bogaty, gęsty, oparty na pomidorach przepis na sos barbecue, często kojarzony w dzisiejszych czasach z Kansas City Style. Otrzymujesz tradycyjne połączenie słodyczy z odrobiną ciepła w ciemnym, bogatym sosie. Możesz regulować ciepło, zmieniając ilość kajeniny, o którą prosi się w przepisie.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka / 240 ml keczupu
- 1/4 szklanki / 60 ml wody
- 1/4 szklanki / 60 ml octu jabłkowego
- 1/4 szklanki / 60 ml brązowego cukru
- 3 łyżki stołowe / 45 ml oliwy z oliwek
- 2 łyżki stołowe / 30 ml papryki
- 1 łyżka stołowa / 15 ml proszku chili
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżeczka / 5 ml cayenne
Jak to zrobić
1. Rozgrzać olej w średnim rondlu. Dodać czosnek i gotować na średnim ogniu przez 20 sekund. Postaraj się nie palić czosnku. Dodaj pozostałe składniki i zredukuj ciepło do średniej. Gotować na małym poziomie przez 13-15 minut, aż do zagęszczania. Mieszaj od czasu do czasu. Uważaj na ogień i zmniejsz ogień lub zdejmij palnik, jeśli to konieczne.
2. Usuń sos z ognia i ostudź przez 5 minut przed użyciem.
3. Przechowuj niewykorzystany sos (który nie miał kontaktu z niegotowanym mięsem) w szczelnym pojemniku w lodówce do tygodnia po przygotowaniu.
4. Podwójna lub potrójna receptura, jeśli robisz więcej niż kawałek żeber. Odstawić na bok przed użyciem na żeberkach do sosu stołowego. Sos można przygotować na tydzień z góry i przechowywać w sposób wskazany powyżej. Po prostu podgrzej sos na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Użyj w ciągu 5 minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 68 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 154 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |