Kapusta Z Chińską Kiełbasą

Kapusta i chińska kiełbasa parują ładnie w tym prostym domowym naczyniu. Zarówno chińskie kiełbaski wieprzowe, jak i sos gorącej fasoli są dostępne na rynkach azjatyckich. Sosem gorącej fasoli (Toban Djan) jest sfermentowana pasta, która łączy gorące chili z bobem, zwanym także fasolą fava. Jeśli nie chcesz dodać na końcu mąki kukurydzianej / zagęszczacza wody, zmniejsz ilość bulionu drobiowego do 2 łyżek.

Kapusta z chińską kiełbasą służy jako dodatek do 4 do 6.

Co będziesz potrzebował

• 1 - 1 1/4 funtów suey choy (kapusta Napa)
• 2 chińskie kiełbaski wieprzowe (Lop Cheong)
• 2 zielone cebule (dymka, cebula)
• 1/4 szklanki bulionu z obniżoną ilością kurczaka
• 1 łyżeczka (lub smak) sosu gorącej fasoli (Toban Djan) * lub pasta chili
• 1/2 łyżeczki granulowanego cukru
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki wody
• 2 łyżki oleju rzepakowego lub arachidowego do smażenia
• 2 ząbki czosnku, mielone (około 3 łyżeczki)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżka stołowego wina ryżowego lub suchej sherry

Jak to zrobić

1. Usuń rdzeń z kapusty. Posiekać liście poprzecznie na równe kawałki o szerokości około 1 1/2 cala. Cienko pokroić kiełbasę po przekątnej. Posiekaj zieloną cebulę na 1-calowe kawałki.
2. W małej misce połącz bulion z kurczaka, sos z gorącej fasoli i cukier. W oddzielnej małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę.
3. Rozgrzej woka na średnim ogniu i dodaj 2 łyżki oleju. Gdy olej jest gorący, dodaj czosnek i sól. Mieszaj przez 10 - 15 sekund.

1. Dodaj niższe białe części zielonej cebuli i kiełbasę. Smażyć kiełbasę przez 2 minuty.
2. Wepchnij kiełbasę na boki patelni. Dodaj pokrojoną kapustę. Posyp ryżowym winem lub sherry. Całość smażyć przez około 1 1/2 minuty, aż zielone liście zaczną lekko ciemnieć.
3. Ponownie polej sos i wylej go na kapustę. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 1 1/2 minuty. Dodaj zieloną cebulę. Sprawdź przyprawę, dodaj sos sojowy, sól lub pieprz, jeśli chcesz.
4. Daj skrobię kukurydzianą i mieszaninę wody szybko wymieszać. Odwróć ciepło z powrotem i dodaj miksturę na środku woka, mieszając szybko, aby zagęścić. Mieszaj wszystko razem i podawaj na gorąco.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	110
Całkowita zawartość tłuszczu	9 g
Tłuszcz nasycony	2 g
Tłuszcz nienasycony	4 g
Cholesterol	11 mg
Sód	179 mg
Węglowodany	4 g
Błonnik pokarmowy	0 g
Białko	4 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)