Te żebra są pyszne! Jeśli rzucasz wielkim kucharzem, jest to przepis do użycia. Wymaga 10 stojaków żeber! Zawsze możesz zmienić przepis, jeśli robisz mniejszą ilość.
Co będziesz potrzebował
- 10 stojaków z żeberkami
- W przypadku Rub:
- 1 szklanka papryki
- 1/3 szklanki soli selowej
- 1/3 szklanki ciemnobrązowego cukru
- 2 łyżki czosnku w proszku
- 2 łyżeczki musztardy w proszku
- 2 łyżeczki tymianku
- 2 łyżeczki białego pieprzu
- 2 łyżeczki pieprzu cayenne
- Do sosu grilla:
- 3 filiżanki
- Keczup
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 1/3 szklanki białego octu
- 1/3 szklanki sosu Worcestershire
- 1/3 szklanki melasy
- 1/3 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki stołowe
- żółta musztarda
- 4 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżka gorącego sosu
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju do gotowania
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
Jak to zrobić
- W dużym rondlu usmażyć czosnek. Dodaj pozostałe składniki i pozwól się zagotować. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, często mieszając.
- Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia. Podczas gdy sos się gotuje, połącz składniki w średniej misce. Odłożyć na bok.
- Wykończenia i czyste żebra. Pocielić żeberkami z przyprawami i pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej.
- Rozgrzej grill. Gotować na pośrednim średnim ogniu przez około godzinę. Skręć raz i gotuj przez kolejne 30 minut. Uważnie obserwuj, aby uniknąć poparzenia. Może zajść konieczność grilowania dużej ilości żeber na zmianę. Po zakończeniu gotowania nóż przejdzie z łatwością do mięsa między żebrami i nie widać ani trochę różu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 217 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sód | 1600 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 12 g |