Jest wiele rzeczy, które sprawiają, że norweski ser gjetost jest wyjątkowy. Po pierwsze, jego kolor. Gjetost (wymawiane YAY-toast) jest jasnobrązowy, w tym samym kolorze co karmelowe cukierki. Po drugie, aromat, który jest słodki.
Jak smakuje Gjetost?
Po przygotowaniu Gjetost mleko powoli się gotuje, aż zostanie karmelizowane. Daje to serze brązowy kolor i słodki smak, który ma tylko nutę słoności.
Niektóre wersje gjetost są wykonane tylko z serwatki , inne są wykonane z mieszanki serwatki, mleka i śmietany.
Gjetost może być wytwarzany wyłącznie z mleka koziego lub z mieszanki koziej i krowiego mleka. Nie ma ogromnej różnicy w smaku między wszystkimi tymi wersjami.
Tekstura gjetost jest gładka i jędrna, ale trochę lepka, w przeciwieństwie do prawdziwego karmelu lub kawałka krówki.
Jak jeść Gjetost?
Gjetost jest często krojony i podawany na grzance na śniadanie. Gjetost świetnie nadaje się również na śniadanie, ponieważ jest to ser, który dobrze łączy się z kawą . Gjetost podróżuje dobrze i jest dobrym serem do trzymania w kieszeni podczas jazdy na nartach lub na wycieczki i wyprawy. Może być również podawane na deser.
- Pikantny przepis Gjetost Fondue
- Przepis na słodki Gjetost Fondue
Gdzie mogę kupić Gjetost?
Gjetost jest często łatwiejszy do znalezienia w sklepach spożywczych niż w specjalnych sklepach z serami. Jest sprzedawany w kwadratach 250 g / 8 uncji lub prostokątach 500 g / 16 uncji.
Jakie inne skandynawskie sery powinienem wiedzieć?
Możesz być zaskoczony tym, że kraje skandynawskie importują olbrzymią ilość sera do Stanów Zjednoczonych.
Łagodny smak i miękka konsystencja, a także fakt, że ser jest często sprzedawany w plastrach do kanapek, sprawia, że skandynawskie sery są popularne.
Sklep internetowy igourmet twierdzi, że importuje co najmniej 60 skandynawskich serów.
Przykłady skandynawskiego sera
- Jarlsberg: Półmiękki i łagodny smak mleka krowiego, podobny do Emmental.
- Finlandia Swiss: półmiękki ser z mleka krowiego o "szwajcarskim" smaku, zwykle sprzedawany w dużych blokach, które są krojone
- Danish Blue: Sprzedawany pod kilkoma markami, ten ser pleśniowy jest kremowy o dużym smaku.
- Havarti: bardzo łagodny i dość miękki ser z mleka krowiego. Często krojone na kanapki.