Edytowane przez Liv Wan
Chińska kiełbasa to jeden z moich ulubionych składników do przyrządzania potraw. Smak chińskich kiełbasek jest tak mocny i smaczny, jeśli gotujesz i podajesz z ryżem i warzywami, smak jest absolutnie pyszny.
Na rynku dostępnych jest wiele różnych rodzajów i smaków chińskich kiełbasek . Różne prowincje Chin produkują różne smaki chińskich kiełbasek.
Na przykład kantońska kiełbasa ma słodszy smak, podczas gdy kiełbaski Syczuan, które używają lokalnej papryki Sichuan i papryczki chili, mają naprawdę silny korzenny smak. `Prowincja Hunan słynie z kiełbasy i wosku (lub mięsa peklowanego na zimę, wieprzowiny z chińskiego Nowego Roku, 臘肉). Kiełbaski Hunan mają lekko dymny smak, najlepiej opisywany jako mocna wersja dębowego wędzonego boczku lub pancetta.
Jak więc gotować chińskie kiełbaski?
Jednym z pierwszych pytań, które pojawiają się, gdy tematem są chińskie kiełbaski (lop cheong), jest sposób ich przyrządzenia. Istnieje wiele różnych sposobów gotowania chińskich kiełbasek. Naprawdę ciężko powiedzieć, jaki jest najlepszy sposób na gotowanie chińskiej kiełbasy, ponieważ jest zbyt wiele sposobów, aby chiński smak kiełbasy był tak pyszny. Najczęściej stosowanym, podstawowym i prostym sposobem jest gotowanie na parze w urządzeniu do gotowania ryżu z ryżem lub bez.
Na parze z ryżem ryż pochłania wszystkie pyszne smaki i tłuszcz z chińskiej kiełbasy i jest absolutnie pyszny.
Lubię pokroić cienką kiełbasę i podawać z ostrymi kiełkami czosnku, ale ta ostatnia jest opcjonalna.
Alternatywnie możesz parować kiełbasę, ale w ciągu ostatnich 15 minut gotowania, pokroisz kiełbasę i umieść ją na wierzchu ryżu, a następnie gotuj. Możesz rzucić okiem na jednego z naszych byłych chińskich specjałów kulinarnych Rhonona "Szanghajowy ryż warzywny", aby uzyskać kilka pomysłów na temat tej metody gotowania.
Ta metoda jest nie tylko wygodna, ale po niej można tylko umyć garnek. Ale kiełbasa ładnie smakuje ryż.
Jeśli chcesz tylko parować chińską kiełbasę na własną rękę, umieść je na żaroodpornej płytce i parze, przykryj, we wrzącej wodzie lub w urządzeniu do gotowania ryżu przez 20-30 minut, lub do uzyskania półprzezroczystości.
Możesz również ugotować kiełbasę w gotującej się wodzie przez około 12 minut, aż tłuszcz wzrośnie do góry.
Co powiesz na smażenie?
Możesz wymieszać-smażyć chińskie kiełbaski z różnego rodzaju warzywami, w tym bok choy, groszkiem, kiełkami fasoli mung, wiosennymi zieleniami, chińskimi liśćmi (kapusta włoska), szparagami i nie tylko. Wszystko, co musisz zrobić, to pokroić chińską kiełbasę na cienkie plasterki, następnie podgrzać odrobinę oleju w woku i najpierw smażyć chińską kiełbasę przez 1 minutę, następnie dodać warzywa do smażonego frytki, aż wszystko ugotuje się. Możesz także dodać trochę posiekanego czosnku dla jakiegoś dodatkowego smaku, ale to zależy wyłącznie od Ciebie. Warzywa w tej metodzie będą smakować tak pysznie z całym smakiem chińskiej kiełbasy.
Chińska smażona kiełbasa z kiełbasy?
Tak, możesz użyć chińskiej kiełbasy do robienia pysznego smażonego ryżu, wszystko, co musisz zrobić, to użyć chińskiej kiełbasy zamiast mięsa w smażonym ryżu.
- Przepisy przy użyciu chińskiej kiełbasy:
Smażony ryż z chińską kiełbasą
- Przykład przepisów, do których dodajesz chińską kiełbasę na parze z:
Szanghajowy ryż warzywny